Os nossos pratos principais
Pombo francês grelhado
€ 26.00
Marinado com especiarias e servido com nabo à saba
tranche de corvina grelhada com molho à mugnaia servida com batatas assadas
€ 22.00
Pregado grelhado com molho à mugnaia e batatas assadas
€ 65.00
cerca de 1,3 kg (a limpar, RECOMENDADO PARA 2 PESSOAS)
Costeleta de rodovalho panada com ervas e pistácios, servida com salada de mistura de folhas da exploração agrícola Giulia Maggini (Vt)
€ 22.00
Entrecôte de Wagyu Japonês 100g
€ 35.00
Considerada uma das melhores carnes do mundo, o Wagyu é servido malpassado
Delicado e com qualidades únicas.
O grau A5 é o máximo na escala de qualidade do Wagyu
Wagyu é um termo que se refere a várias raças bovinas japonesas, que produzem carnes totalmente marmorizadas, ou seja, contendo uma elevada quantidade de tecido rico em gorduras insaturadas, que tendem a deixar estrias semelhantes às veias do mármore na espessura das massas musculares. Esta característica torna a carne Wagyu particularmente saborosa, tenra e sobretudo exclusiva. Existem várias regiões do Japão especializadas na criação destes bovinos, cada uma das quais dá o seu nome ao animal e à carne que produz.
Coelho panado com ervas e pistácios, gaspacho de tomate e mistura de saladas
€ 20.00
ideal também para os mais pequenos!
Filete de vaca sarda na brasa
€ 28.00
servido com molho romesco e chalota assada
cerca de 200g
Tagliata de entrecôte de angus argentino na brasa
€ 29.00
servida com um espeto de cogumelos cardoncelli e lardo com molho de carne de vaca
Peito de pato grelhado, creme de cenoura e molho BBQ com café
€ 22.00
*a lactose está contida apenas no creme de cenoura
Tagliata de pescoço de porco Mangalitza
€ 25.00
servida sobre espinafre, leite de pepininhos em conserva e batatas fritas em cubos
