Nossos pratos principais

Considerada uma das melhores carnes do mundo, o Wagyu é servido malpassado
Delicado e com qualidades únicas.
O grau A5 é o máximo na escala de qualidade do Wagyu
Wagyu é um termo que se refere a várias raças bovinas japonesas, que produzem carnes totalmente marmorizadas, ou seja, contendo uma alta quantidade de tecido rico em gorduras insaturadas, que tendem a deixar estrias semelhantes às veias do mármore na espessura das massas musculares. Essa característica torna a carne Wagyu particularmente saborosa, macia e, sobretudo, exclusiva. Existem várias regiões do Japão especializadas na criação desses bovinos, cada uma das quais dá seu nome ao animal e à carne que produz.

servida sobre espinafre, leite de picles e batatas fritas em cubos

servido com molho romesco e chalota assada

cerca de 200g

servida com um espeto de cogumelos cardoncelli e lardo com fundo de carne bovina

*a lactose está contida apenas no creme de cenoura

Franguinho à diavola marinado com várias especiarias, cbt, com molho agridoce