Наши закуски

Булочка бриошь, тартар из говядины, яичный желток и картофельная слоёная лепёшка

Маринованный со специями и подается с репой в саба

Наша подборка сыров, состоящая из национальных и зарубежных деликатесов, таких как:

-Bra Duro (коровье молоко): Bra Duro DOP — уникальный сыр с солоноватым и насыщенным вкусом, выдерживается минимум 180 дней

-Gran Nuraghe: сыр Gran Nuraghe производится на Сардинии из сырого овечьего молока. Снаружи он имеет коричневатый оттенок, внутри цвет склоняется к соломенно-жёлтому. Вкус цветочный, слегка солёный.

-L'Affiné au Chablis — сыр из пастеризованного коровьего молока из Бургундии. Корку раз в неделю промывают белым вином Chablis, которое придаёт ему насыщенный вкус и аромат, а также оранжеватый оттенок. Тесто мягкое и кремовое, тает во рту.

-Горгонзола — это сыр из коровьего молока с бело-соломенной мякотью, зелёные прожилки которого обусловлены процессом эрборинации, то есть образованием плесени.
Он кремовый и мягкий, с особым и характерным, слегка пикантным вкусом

-Robiola di Roccaverano DOP: Защищённое наименование происхождения Roccaverano DOP относится к мягкому сыру, произведённому из цельного сырого козьего молока. С деликатным вкусом

сделано дома

Тартар из говядины, поданный на кости, приготовленной на гриле, с костным мозгом, приправленный по-французски

Масло San Lorenzo — это местное семейное производство

С микс-салатом, маринованным луком и каперсами

Наша подборка отечественных и зарубежных мясных деликатесов
Испанская вяленая говядина cecina
Иберийский сальчичон
Выдержанная лопатка мангалицы
Оссоколло из прусской телятины
Вяленая утиная грудка