Наши закуски

шашлык из розовых креветок с кремом из баклажанов на углях, томатами конфи и йогуртовым соусом

домашнего приготовления: бриошь, пастрами из дикого кабана, горчица, маринованные огурчики и салат

Булочка бриошь, тартар из говядины, яичный желток и картофельная слоёная лепёшка

Домашняя бриошь, копчёная скумбрия, страчателла из бурраты и ростки

Икра сибирского осетра, выращенного в кристально чистой воде, поступающей из артезианских скважин глубиной 150 метров.
Посол по традиционному русскому методу "Малоссол" с низким содержанием соли

С оливковым маслом, солью, лимонной цедрой, маринованным луком и ароматными травами

С микс-салатом, маринованным луком и каперсами

Тартар из говядины, поданный на кости, приготовленной на гриле, с костным мозгом, приправленный по-французски

Масло San Lorenzo — это местное семейное производство

Маринованный со специями и подается с репой в саба

Наша подборка сыров, состоящая из лучших отечественных и зарубежных сортов, таких как:

-Bra Duro (коровье молоко): Bra Duro DOP — уникальный сыр с солоноватым и насыщенным вкусом, этот сыр выдерживается минимум 180 дней

-Gran Nuraghe: Сыр Gran Nuraghe производится на Сардинии из сырого овечьего молока. Снаружи он склоняется к коричневому оттенку, внутри цвет тяготеет к соломенно-жёлтому. Вкус цветочный, слегка солёный.

-Epoisses, выдержанный в шампанском

-Горгонзола — это коровий сыр из сырого теста бело-соломенного цвета, зелёные прожилки которого обусловлены процессом эрборинации, то есть образованием плесени.
Он имеет кремовую и мягкую текстуру, с особым и характерным вкусом, слегка пикантным

-Robiola di Roccaverano DOP: Защищённое наименование происхождения Roccaverano DOP относится к мягкому сыру, произведённому из цельного сырого козьего молока в чистом виде. С деликатным вкусом

Наша подборка отечественных и зарубежных мясных деликатесов
Капоколло Carlo Giusti
Нежная часть крупа Carlo Giusti
Кулатта 16 месяцев
свиные щёки иберийской свиньи
Салями с трюфелем