Braceria San Lorenzo
我们的理念
布拉切里亚圣洛伦佐的理念 – 传统、品质与可持续性
在布拉切里亚圣洛伦佐，我们相信美食源于对传统的尊重、原材料的高品质以及对环境和动物福利的可持续态度。
因此，我们每天都精心挑选餐桌上的食材，优先选择时令产品和高品质原料，所有食材均由我们亲自加工。从肉类的挑选到面食和甜点的制作，所有工序均在店内完成，采用手工艺方法，突出食材的纯正风味。
我们的承诺不仅限于食物的品质：我们相信工作应尊重自然和生命的循环。我们从共享动物福利理念的养殖场和生产商处采购，确保肉类来自伦理且可持续的供应链。
我们提供的每一道菜肴，都是我们对纯正烹饪的热情、对土地的热爱以及提供真实美食体验的愿望的体现，充分尊重自然及其节奏。
在布拉切里亚圣洛伦佐，味道与意识相遇，共同创造一个更加美好的未来，无论从哪个方面来看。
实用建议
预订在预定时间后10分钟未提前通知将视为“取消”。
节假日、节日前夕及周末，桌位最长停留时间为1小时30分钟。
带骨肉类的最小切割重量约为1公斤，包括骨头和脂肪部分，工作人员将在烹饪前通知顾客以确认切割重量。
服务费为每人3.50欧元（包括儿童），此费用包括桌布和布质餐巾以及第一篮面包。
第二篮面包的总费用为3.00欧元。
肉眼牛排重量为300至350克，菲力牛排约为200至250克。
管理层保留拒绝接受低于每人一份最低点餐量的订单的权利。
尽管我们提供无麸质产品并在准备过程中尽最大努力，但无法100%保证完全无交叉污染。
酒单
我们的葡萄酒精选包含近300个酒标，其中30个来自本地，价格从17欧元起。
我们也有半瓶装或大瓶装（magnum）
白葡萄酒、起泡酒、红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒或橙酒……选择你喜欢的，或者让我们的员工为你推荐！
请注意，品尝葡萄酒是为了判断是否存在缺陷。
只有在这种情况下，才接受退回酒瓶，而不是因为不喜欢酒的口味。
饮料
适合小朋友
本部分仅限12岁以下儿童使用
我们的开胃菜
Le nostre paste fatte in casa
我们的主菜
带骨熟成牛肉精选
请仔细阅读
我们的精选每周都会更换。
我们始终寻找来自注重动物福利的养殖场的特别产品。
每种肉类根据其特性，都需要不同的烹饪熟度，可从“带血”（约48-50度）到五分熟（55-58度）不等。
如果要求更高的熟度，肉会失去风味和嫩度，并可能变得“柴硬”。
这些肉类的最小切割重量为1公斤
建议每两人至少1.3公斤
脂肪是肉的一部分，不能去除……必须一起食用！
请记住，这些肉陈列在我们的熟成柜中，您可以选择最喜欢的切块
如果您打算与他人分享，或者只是想在与其他用餐者交谈时肉变凉后再加热，请告知我们的工作人员，我们很乐意将其放回我们的炭火烤架上
Costata 是经典的带骨牛排。它取自牛里脊前部（背部），不带菲力。
T骨牛排（T形切割）带有一个T形骨头，将菲力与西冷分开
我们的配菜
Per accompagnare il dolce
我们自制的甜点
过敏原
为了您的安全，请查看过敏原，并告知我们您的饮食需求，以便获得更好的用餐体验。
