Le nostre paste fatte in casa
野猪肉酱宽面，Cimini山榛子和威士忌
€ 19.50
填馅野鸭和鹅肝意大利饺，杏子和柠檬
€ 25.00
用黄油和帕尔马干酪拌制
宽面，烟熏黄油，鼠尾草和百里香灭绝羊肉酱
€ 18.50
当 Carlo Giusti 谈到“灭绝的羊”时，他并不是指一种真正已经灭绝的物种，而是指一个恢复古老羊种血统的项目，这种羊在现代养殖中几乎已经消失。这是一个带有刻意挑衅意味的说法，讲述了一种养殖理念：让集约化农业几乎抹去的遗传资源重新焕发生机。
用黄油和帕尔马干酪拌制
当 Carlo Giusti 谈到“灭绝的羊”时，他并不是指一种真正已经灭绝的物种，而是指一个恢复古老羊种血统的项目，这种羊在现代养殖中几乎已经消失。这是一个带有刻意挑衅意味的说法，讲述了一种养殖理念：让集约化农业几乎抹去的遗传资源重新焕发生机。