带骨熟成牛肉精选

大理石纹理 7/10
风味强度 8/10
多汁度 9/10
嫩度 8/10

La Vallata 农场是一家位于 Lajatico 山丘之间、托斯卡纳乡村腹地的农业与农家乐综合体。它以有机、自然主义的方式以及与家族传统紧密相连的经营理念而著称。
Carlo Giusti 的“White Face”是与 Lajatico 的 La Vallata 农场相关、最特别且最受追捧的产品之一。它并不是一个独立品牌，而是一种精选牛肉，属于名为“Le Follie di Carlo Giusti”的更大项目。
🐄 什么是 White Face
“White Face”是：
Hereford 与 Angus 牛种的杂交
在 Carlo Giusti 的养殖场中于 Lajatico 饲养
这个名字源自 Hereford 品种典型的白色面部特征。
🌿 饲养方式
这种肉之所以特别，主要在于其生产方式：
草饲（仅以草为食）
动物自由放养，超越传统散养状态
轮牧以恢复土壤活力
不使用集约化饲料或工业化系统
这种方式与 Carlo Giusti 的整体理念一致：少量动物、精心饲养，并高度关注动物福利和最终风味。


大理石花纹 9/10
风味强度 8/10
多汁度 9/10
嫩度 9/10

牧场放养，饲料以干草和谷物强化
风味中等浓郁，肉质嫩滑多汁

大理石花纹 9/10
浓郁度 7/10
多汁度 8/10
嫩度 9/10

阿布鲁佐小母牛是一种优质牛肉，来自雌性牛，通常都非常年轻，未满 30 个月。其特点是肉色粉红、油花丰富，并经过 30-50 天熟成，非常适合炭火烤制

油花 9/10
风味强度 8/10
多汁度 8/10
嫩度 9/10

普斯特里亚山谷的母牛所产出的肉，在风味和多汁性方面都非常“特别”。

牧场饲养注重细节，为动物提供的饲料最终会转化为浓郁的风味，呈现在选择它的人面前

大理石花纹 8/10
多汁性 9/10
风味强度 8/10
嫩度 8/10

阿布鲁佐小牛肉是一种优质的母牛肉，通常都非常年轻，不到30个月。它以肉质粉红、丰富的大理石花纹和30-50天的熟成期而闻名，非常适合烧烤

大理石花纹 9/10
浓郁度 8/10
多汁度 8/10
嫩度 9/10

普斯特谷的牛肉因其风味和多汁性而真正“特别”。

牧场的饲养细节精心照料，提供给动物的饮食随后转化为选择它的人所能感受到的浓郁风味。

大理石花纹 8/10
多汁度 9/10
浓郁度 8/10
嫩度 8/10

芬兰Sashi是我们的“特别”推荐，适合想同时品尝这头牛浓郁风味和优质大理石花纹的西冷和菲力部位的人士