Die Fischgerichte
Sandwich "Mediterran"
€ 18.00
Hausgemachtes Brioche-Brötchen, geräucherter Makrele, Burrata-Stracciatella und Sprossen
Sibirischer Kaviar mit Brotcrostini und Butter
€ 30.00
die ganze Dose
Kaviar vom sibirischen Stör, gezüchtet in reinstem Wasser aus 150 Meter tiefen artesischen Brunnen.
Salzung nach traditioneller russischer "Malossol"-Methode mit geringem Salzgehalt
Tatar vom Gelbflossen-Thunfisch aus dem Mittelmeer
€ 25.00
Mit Öl, Salz, Zitronenschale, süß-saurer Zwiebel und aromatischen Kräutern
Alici del mar Cantabrico reserva in olio EVO, burro e crostini di pane
€ 17.00
Frisches Produkt
Gegrilltes Amberjack-Filetstück
€ 28.00
mit Miesmuschelspieß und Emulsion aus ihrem eigenen Sud
Gegrillter Rosa-Garnelenspieß
€ 16.00
Rosa-Garnelenspieß mit gegrillter Auberginencreme, Confit-Tomaten und Joghurtsauce
