À FIL D'HUILE

100 % monocultivar de Carolea, elle offre une saveur unique et reconnaissable, une huile à l’empreinte inscrite dans son ADN.
Fruitée moyenne, de couleur jaune doré avec des reflets verts, au nez se perçoivent des notes de pomme, d’artichaut et d’amande ; en bouche, des notes moyennes d’amertume et de piquant.
Goût harmonieux, élaboré. Grâce à la légèreté de cette huile, les plats ne seront pas alourdis, mais au contraire enrichis.

« Essenza » Fruttato Intenso est l’huile d’olive extra vierge monocultivar produite à partir d’olives Coratina. Puissante et authentique.

Vert intense aux nuances dorées. Arômes d’aneth, de fenouil, d’artichaut, de poivre et de foin. Laisse une saveur agréablement piquante.
« Essenza » Fruttato Intenso est une huile d’olive extra vierge réalisée uniquement avec des olives de variété Coratina. De grande qualité, elle s’exprime avec des notes de chardon et de feuilles d’artichaut.
Peu à peu, on est enveloppé par des tonalités piquantes typiques de ce cultivar.

Produit à partir de la variété Monocultivar Tondina, cette huile intensément fruitée met en valeur l'olive avec des notes de foin coupé et d'herbes aromatiques.
Initialement douce, elle offre au palais des sensations d'olive et de légumes verts, avec une amertume et un piquant qui dominent en finale.

TER parce que 3 est le nombre parfait, parce que 3 sont les attributs gustatifs d'une huile (fruité, amer, piquant), mais surtout parce que 3 sont les variétés autochtones qui distinguent cette huile de grande qualité, laquelle reflète les saveurs franches et authentiques de la Calabre la plus authentique.

L'huile d'olive extra vierge BIO “Ter”, obtenue à partir d'un assemblage des trois variétés représentatives du territoire d'origine (Ottobratica, Tombarello et Ciciarello), est limpide et d'une couleur jaune doré soutenue et évidente.

Au nez, elle s'exprime pleinement, avec de bonnes sensations d'olives à juste maturité, de feuille d'olivier, d'amande et de pomme Golden mûre. On perçoit encore très nettement et de façon persistante des notes de laitue cuite.

Fluide, elle révèle en bouche une saveur douce, immédiatement sucrée, avec de robustes perceptions de piquant rappelant le piment, en équilibre avec l'amertume de la chicorée sauvage. Enfin, les sensations finales de l'extra vierge “Ter” sont confiées à la noix fraîche, au pignon de pin et aux fruits mûrs.

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