Taglieri
Tagliere Brooke Shields (Da condividere in due persone)
Un omaggio all'attrice americana nipote del Principe Torlonia.
Culatello di grotta 30 mesi - Mortadella di Cinghiale al Tartufo nero di Norcia - Antico salume del contadino - Lombetto affinato all' arancia - Mozzarella di Bufala alla Volpetti: tagliata a spicchi nel coccio e condita con tre pepi macinati freschi, Olio EVO e aceto balsamico bio invecchiato - pizza ghiotta umbra.
€ 29.00
€ 14.50
per una persona€ 6.90
più focacciaTagliere "Verticale di prosciutti crudi" (Da condividere in due persone)
Degustazione di cinque crudi eccellenti di razze antiche e brade accompagnati da 4 spicchi di focaccia.
€ 36.00
€ 18.00
per una persona€ 6.90
più focacciaTagliere L'Italico cacio (Da condividere in due persone)
Degustazione di formaggi speciali e affinati dei Maestri affinatori Andrea De Magi (Toscana), Antonello Egizi (Umbria), Sergio Moro (Veneto meridionale)
accompagnati da mostarda fatta in casa e spicchi di focaccia espressa.
€ 39.00
€ 19.50
Per una persona€ 6.90
più focacciaTagliere I rari del Principe (Da condividere in due persone)
Salumi di pregiato manzo di razza Waguy veneto: mortadella, salame, lardo, bacon e pancetta accompagnati da spicchi di focaccia espressa.
€ 44.00
€ 22.00
per una persona€ 6.90
più focacciaTagliere Gran Regale (Da condividere in due persone)
Selezione dei nostri prosciutti e salumi - Formaggi speciali - Mozzarella di Bufala alla Volpetti tagliata a spicchi nel coccio e condita con tre pepi macinati freschi, frutti di bosco, Olio Evo e aceto balsamico bio invecchiato - Sontuosi sott'olio EVO (Funghi porcini testa nera, cuori di carciofini, acciughe del Cantabrico ecc.) - Bruschette miste - Chips al tartufo - Polpette fritte di patate e salumi di brado - Pizza ghiotta umbra e altre sfiziosità della casa.
€ 58.00
€ 29.00
per una persona€ 6.90
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