Taglieri
Tagliere "Brooke Shields" (Da condividere in due persone)
Un omaggio all'attrice americana nipote del Principe Torlonia.
Crudo 30 mesi o Culatello dolce di grotta (a giro), Mortadella di cinghiale al tartufo, Salume contadino, Lonzino affinato all’arancia o di maiale brado (a giro), Bufala alla Volpetti (con frutti di bosco, tre pepi macinati freschi, olio EVO nostro e balsamico BIO), accompagnati da fette di pizzotto ghiotto umbro.
€ 29.00
€ 14.50
per una persona€ 7.90
focaccia espressaTagliere "Sporchettata umbra di maiale brado di Cinta & focaccia" (Da condividere in due persone)
La nostra porchetta tipica umbra ripiena con fegatelli e finocchiella selvatica servita tiepida con focaccia a lievito madre.
€ 38.00
€ 12.00
per una personaTagliere "Verticale di prosciutti crudi" (Da condividere in due persone)
Degustazione di cinque prosciutti crudi eccellenti affinati e stagionati di razze antiche e brade accompagnati da fette di pizzotto ghiotto umbro.
€ 39.00
€ 19.50
per una persona€ 7.90
più focacciaTagliere "I rari del Principe" (Da condividere in due persone)
Salumi di pregiata razza di suino brado lanoso di Mangalitza allevata tra Orvieto e il Lago di Bolsena: mortadella, salame, groppa e prosciutto accompagnati da fette di pizzotto ghiotto umbro.
€ 49.00
€ 24.50
per una persona€ 7.90
più focacciaTagliere "Gran Regale" (Da condividere in due persone)
Selezione di nostri prosciutti e salumi, Formaggi speciali, Bufala alla Volpetti (con frutti di bosco, tre pepi macinati freschi, olio EVO nostro e balsamico BIO), Sott’olii, Acciughe del Cantabrico, Bruschettine miste, crocchette al forno, fette di pizzotto ghiotto umbro e altre sfiziosità.
€ 58.00
€ 29.00
per una persona€ 7.90
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