自制火腿和熟食拼盘

我们用柴火烤炉烘烤的烤乳猪，内馅为猪肝碎和野茴香草（中世纪配方），搭配现做佛卡夏、酥脆猪皮，以及橙子洋葱芥末酱。

向这位美国女演员、托尔洛尼亚亲王的侄女致敬。
30个月熟成甜味生火腿、WWF绿洲生火腿、配开心果的罗马风味莫尔塔德拉香肠、乡村萨拉米、Volpetti水牛奶酪（配森林莓果、现磨三种胡椒、我们的特级初榨橄榄油和陈年香醋）、两块烤可乐饼，内含卡纳莱蒙塔诺土豆和野猪火腿碎。

六种野生灌木林野猪冷切：火腿、猪颈肉、带萨比纳罗马黑松露的莫塔德拉香肠、萨拉米、熟成小香肠和头肉冻。
搭配巨型多肉橄榄、罗马乡间洞穴熟成佩科里诺奶酪、马拉斯奇诺酒浸干无花果，以及两块烤可乐饼，内含卡纳莱·蒙泰拉诺土豆和散养猪火腿碎。

Grotta Culatello、Shiraz 葡萄酒熟成火腿、Mangalica 火腿、罗马萨比纳黑松露火腿、橙香 Lonzino、威士忌蜂蜜熟成萨拉米、罗马萨比纳黑松露萨拉米、Cinta Rossa 后臀肉、罗马迷迭香野养 Capocollo、乡野香草中世纪香肠式萨拉米、白胡椒与肉桂白兰地熟成 Guanciale、罗马乡间双奶酪配当日芥末酱、罗马乡间母牛蓝纹奶酪配我们晚收的斑点马尔瓦西亚葡萄酒、salmì 烤面包片、Cinta 猪油慕斯与香草烤面包片、乡村内脏炖菜配薄荷和佩科里诺奶酪烤面包片、Canale Monterano 土豆与野养火腿碎烤制可乐饼。

给我们留下评价

你觉得怎么样？