CRUDO DI GAMBERI Mazzara del Vallo

Nr. 8 マッザラ・デル・ヴァッロの赤エビ、オイル、レモン、パセリのシトロネット。

GAMBERONI ALLA PIASTRA

グリルエビ

BUFALA TRECCIA 1kg

モッツァレラ・ディ・ブッファラ・ア・トレッチャ (1kg)

ブレシュケッタ ポモドリーニ

パンのブレシュケッタ、ニンニク、オリーブオイル、ダッテリーニトマト、塩、バジル

ムール貝のインペパータ

新鮮なムール貝、オリーブオイル、ニンニク、パセリ

トリュフ入り目玉焼き

イタリア産黒トリュフを添えた白い殻のリボルノ風卵

カプレーゼ

水牛モッツァレラ（250g）とデッタリーニトマト

ブルラティーネとブルスケッタ

プーリア産のバラチーネ2個（各125グラム）、トマト、オリーブオイル、ニンニク、塩のブルスケッタ2枚

手作りのサラミの盛り合わせ

自家製のミックスハム：サン・ダニエーレの生ハムDOP、コッパ、ラルドまたはスペック、自家製ソプレッサ。(300グラム)

生ハムと水牛のモッツァレラ

サン・ダニエーレの生ハム、水牛のモッツァレラ（125g）

プロシュート・クルードと揚げニョッキ

PANE E OLIO DEL FRANTOIO

マリトッツォ サラート

ワインソーセージのマリトッツォ、ペコリーノチーズのフォンデュ添え