グリルイカ

グリルしたイカ、ダッテリーニ、サラダ

ミラノ風カツレツ

骨付き子牛のリブ、卵、パン粉、 clarified butter、塩。上にグリーンサラダとミニトマト

グリルラムチョップ

焼き網で焼いた子羊のコストレット、オーブンで焼いたポテト付き

パルミジャーナ・ディ・メランザーネ

オーブンで焼いたナス、デリシャスチェリートマト、バッファロモッツァレラ、パルミジャーノ

ローマ風サルティンボッカ

仔牛肉のスライス、小麦粉、サン・ダニエーレハム、セージ、白ワイン、オリーブオイル

SCALOPPINA a scelta con LIMONE o MARSALA o VINO BIANCO

小麦粉をまぶした子牛の薄切り肉、レモンまたはマルサラまたは白ワインで調理

狩猟風味のウサギ肉とポテト

ウサギのハーブ、タジャスカオリーブ、ケッパー、酢と白ワインで風味付けした煮込み

TARTARE DI SCOTTONA DI MANZO

ファッソナ牛肉、オリーブオイル、塩、胡椒、ミックスサラダ、ミニトマト、人参、ケッパーの花

ポルペッテ・アル・ポモドーロ

牛ひき肉、パン、卵、パルミジャーノ、バジルをトマトソースで

TAGLIATA DI MANZO CON PATATE

鶏肉のサラダ

グリーンサラダ、鶏胸肉、シーザーソース、ミニトマト、キャベツ、パルミジャーノ・レッジャーノのフレーク

鶏のタリアータとポテト

オーガニック鶏胸肉のグリルとポテト

ポルケッタのローストとポテト

ハーブ、オリーブオイル、塩、白ワインで詰めた豚肉のロースト

コーダ・アッラ・ワッキナーラ

牛尾、DOPトマト、セロリ、ニンジン、玉ねぎ、カカオ