CALAMARI ALLA GRIGLIA

Gegrillte Calamari, Datterini und Salat

COTOLETTA ALLA MILANESE

Kotelett vom Kalb mit Knochen, Eier, Semmelbrösel, geklärte Butter, Salz. Grüner Salat und Kirschtomaten oben

Lammkoteletts vom Grill

das Abbacchio a scottadito Lammkoteletts vom Grill mit Ofenkartoffeln

PARMIGIANA DI MELANZANE

Ofen-Auberginen, Datterini-Tomaten, Büffelmozzarella, Parmesan

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

Kalbfleischscheiben, Mehl, San Danile Schinken, Salbei, Weißwein, Öl

SCALOPPINA a scelta con LIMONE oder MARSALA oder WEISSWEIN

fettine von Kalb mit geräuchertem Mehl mit Zitrone oder Marsala oder Weißwein

Kaninchen nach Jägerart mit Kartoffeln

Kaninchen in der Pfanne mit aromatischen Kräutern, Taggiasca-Oliven, Kapern, Essig und mit Weißwein abgerundet

TARTARE VON SCOTTONA-RIND

Fassona vom Rind, Öl, Salz, Pfeffer mit gemischtem Salat, Kirschtomaten, Karotten, Kapernblüten

POLPETTEN MIT TOMATENSAUCE

gehacktes Rindfleisch mit Brot, Ei, Parmesan und Basilikum in Tomatensauce DOP

TAGLIATA DI MANZO MIT KARTOFFELN

INSALATEN MIT HÜHNCHEN

grüner Salat, Hühnerbrust, Caesar-Dressing, Kirschtomaten, Weißkohl, Parmigiano-Reggiano-Späne

TAGLIATA DI POLLO mit Kartoffeln

Biologisches Hähnchenbrustfilet vom Grill mit Kartoffeln

ARROSTO DI PORCHETTA MIT KARTOFFELN

Schweinebauchbraten im Ofen, gefüllt mit aromatischen Kräutern, Öl, Salz und Weißwein

CODA ALLA VACCINARA

Rinderkoda, DOP-Tomaten, Sellerie, Karotte, Zwiebel, Kakao