PASTA und GNOCCHI
RIGATONI nach ZOZZONA-Art
€ 18.00
RIGATONI nach ZOZZONA-Art
hausgemachte frische Pasta aus Mehlen der Qualität Senatore Cappelli, Tomate, Schweinebacke, Wurst, frische Eier, gelbe Pasta, Pecorino, Parmigiano, Pfeffer
Vollkorn-Protein-Carbonara
€ 20.00
Vollkorn-Protein-Carbonara
Hausgemachte Pasta mit Altograno-Mehl von Molino Casillo, Weizenkeim und einem hohen Nährwertgehalt, mit 45 % Proteinen und 100 % mehr Ballaststoffen im Vergleich zu Vollkornmehlen.
Frische Eier, gelbe Pasta, Schweinebacke, Pecorino, Parmigiano, Pfeffer
Rigatoni Carbonara
€ 17.00
Rigatoni Carbonara
Frische hausgemachte Pasta aus Mehlen der Qualität Senatore Cappelli, frische Eier, gelbe Pasta, Schweinebacke, Pecorino, Parmigiano, Pfeffer
Rigatoni Gricia
€ 16.00
Rigatoni Gricia
frische handgemachte Pasta aus Senatore Cappelli Mehlqualität, Pecorino, Parmesan, Schweinebacke, Pfeffer
Rigatoni all’Amatriciana
€ 16.00
Rigatoni all’Amatriciana
Pasta aus Wasser und Mehl (Senatore Cappelli), DOP-Tomaten, Schweinebäckchen, Rotwein, Pfeffer
Rigatoni all’Arrabbiata
€ 16.00
Rigatoni all’Arrabbiata
Nudeln aus Wasser und Mehl (Senatore Cappelli), DOP-Tomate, Peperoncino, Knoblauch, Petersilie
FETTUCCINE RAGU
€ 16.00
FETTUCCINE RAGU
Frische hausgemachte Eiernudeln mit Mehlen der Qualität Senatore Cappelli, DOP-Tomaten, Rindfleisch, Sellerie, Karotte, Zwiebel, Salbei, Rosmarin, Lorbeerblatt, Wacholderbeere
FETTUCCINE CON CODA ALLA VACCINARA
€ 17.00
FETTUCCINE CON CODA ALLA VACCINARA
Nudeln aus Wasser und Eiermehl, DOP-Tomaten, Rinderkoda, Sellerie, Karotte, Zwiebel, Kakao
TAGLIOLINI CACIO E PEPE
€ 16.00
TAGLIOLINI CACIO E PEPE
hausgemachte Eiernudeln aus Wasser und Mehl, Pecorino Romano g.U., Pfeffer
TAGLIOLINO CACIO E PEPE UND GAMBERO ROSSO
€ 25.00
TAGLIOLINO CACIO E PEPE UND GAMBERO ROSSO
Hausgemachte Tagliolini aus Wasser, Mehl und Eiern, Pecorino, Pfeffer, roher roter Garnele aus Mazara del Vallo, Limette
TAGLIOLINI MIT KIRSCHTOMATEN UND BASILIKUM
€ 16.00
TAGLIOLINI MIT KIRSCHTOMATEN UND BASILIKUM
Hausgemachte Pasta mit Wasser, Mehl und Ei, gelben und roten Datteltomaten, Basilikum und einer Prise Knoblauch
TAGLIOLINI PESTO
€ 18.00
TAGLIOLINI PESTO
Hausgemachte Pasta mit Wasser, Mehl, Ei, Basilikum, Olivenöl, Pinienkernen, Parmesan, Pecorino, Knoblauch
TAGLIOLINI BURRO UND SCHWARZER TRÜFFEL
€ 32.00
TAGLIOLINI BURRO UND SCHWARZER TRÜFFEL
Hausgemachte Pasta mit Wasser, Mehl und Eiern. Handwerklich hergestellte Butter und schwarzer Trüffel aus Italien
TAGLIOLINO ALLE VONGOLE
€ 25.00
TAGLIOLINO ALLE VONGOLE
Hausgemachte Pasta mit Wasser, Mehl und Ei. Frische italienische Venusmuscheln, Öl, Knoblauch, Petersilie
TAGLIOLINI MIT MEERESFRÜCHTEN
€ 34.00
TAGLIOLINI MIT MEERESFRÜCHTEN
hausgemachte Eiernudeln, Tintenfische, Muscheln, Venusmuscheln, Kirschtomaten, Öl, Knoblauch, Petersilie
GNOCCHI RAGU
€ 18.00
GNOCCHI RAGU
Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Rindfleisch, DOP-Tomaten, Sellerie, Karotte, Zwiebel, Salbei, Rosmarin, Lorbeerblatt, Wacholderbeere
GNOCCHI MIT TOMATEN UND BASILIKUM
€ 18.00
GNOCCHI MIT TOMATEN UND BASILIKUM
Kartoffelgnocchi mit Datterino-Tomaten und Basilikum, extra natives Olivenöl und Knoblauch
GNOCCHI SORRENTINA
€ 19.00
GNOCCHI SORRENTINA
Kartoffelgnocchi mit Datterino-Tomaten, Büffelmozzarella, Parmesan, im Ofen gratiniert
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