BRUSCHETTE POMODORINI

Bruschette aus Brot, Knoblauch, Öl, Datterini-Tomaten, Salz, Basilikum

PANE E OLIO DEL FRANTOIO

IMPEPATA DI COZZE

Frische Muscheln, Öl, Knoblauch, Petersilie

GAMBERONI ALLA PIASTRA

Gegrillte Garnelen

CRUDO DI GAMBERI Mazzara del Vallo

Nr. 8 Rote Gambern aus Mazzara del Vallo, Zitronenöl, Zitrone, Petersilie.

BUFALA TRECCIA 1kg

Büffelmozzarella in Zopf (1kg)

CAPRESE

Büffelmozzarella (250g) mit Datterino-Tomaten

BURRATINE MIT BRUSCHETTEN

nr. 2 Burratine aus Apulien (125 g. je Stück), nr. 2 Bruschette mit Kirschtomaten, Öl, Knoblauch und Salz

TAGLIERE DI SALUMI CASERECCI

hausgemischte Wurstwaren: San Daniele Rohschinken DOP, Coppa, Lardo oder Speck, hausgemachte Sopressa. (300gr)

CRUDO E BUFALA

San Daniele Rohschinken 24 Monate oder Culatello je nach Verfügbarkeit - Firma Villani Modena, Büffelmozzarella (250 g)

CRUDO E GNOCCO FRITTO

San Daniele Rohschinken 24 Monate oder Culatello je nach Verfügbarkeit - Firma Villani Modena.
Hausgemachtes frittierter Gnocco in EVO-Öl

UOVA OCCHIO DI BUE MIT TRÜFFEL

Weiße Schalen-Eier aus Livorno mit italienischem schwarzen Trüffel

MARITOZZO SALATO

Salziger Maritozzo mit Ochsenschwanz nach Vaccinara-Art und Pecorino-Fondue als Garnitur

CARCIOFO ALLA ROMANA

Dampfer Artischocke mit Öl, Minze, Weißwein, Knoblauch und Petersilie