CRUDO DI GAMBERI Mazzara del Vallo

Nr. 8 Gamberi rossi de Mazzara del vallo, citronette d'huile, citron, persil.

GAMBERONI ALLA PIASTRA

Gamberons grillés

BUFALA TRECCIA 1kg

mozzarella de bufala en tresse (1kg)

BRUSCHETTES AUX TOMATES

bruschettes de pain, ail, huile, tomates cerises, sel, basilic

IMPEPATA DI COZZE

Fresh mussels, oil, garlic, parsley

UOVA OCCHIO DI BUE AVEC TRUFFE

Uova livornesi à coquille blanche avec truffe noires italiennes

CAPRESE

mozzarella de bufflonne (250gr) avec des tomates cerises

BURRATINE AVEC BRUSCHETTES

nr. 2 burratine de Puglia (125 gr. chacune), nr. 2 bruschettes avec des tomates cerises, huile, ail et sel

TAGLIERE DE CHARCUTERIE MAISON

affettés mixtes maison : jambon cru DOP San Daniele, coppa, lard ou speck, sopressa maison. (300gr)

PROSCIUTTO CRUDO E BUFALA

Prosciutto crudo san daniele, mozzarella de bufala (125gr)

PROSCIUTTO CRUDO ET GNOCCO FRITTO

PANE E OLIO DU MOULIN

MARITOZZO SALATO

Maritozzo salato avec de la viande de queue à la vaccinara avec une fondue de pecorino en garniture