BRUSCHETTES AUX TOMATES

bruschettes de pain, ail, huile, tomates cerises, sel, basilic

PANE E OLIO DU MOULIN

IMPEPATA DI COZZE

Fresh mussels, oil, garlic, parsley

GAMBERONI ALLA PIASTRA

Gamberons grillés

CRUDO DI GAMBERI Mazzara del Vallo

Nr. 8 Gamberi rossi de Mazzara del vallo, citronette d'huile, citron, persil.

BUFALA TRECCIA 1kg

mozzarella de bufala en tresse (1kg)

CAPRESE

mozzarella de bufflonne (250gr) avec des tomates cerises

BURRATINE AVEC BRUSCHETTES

nr. 2 burratine de Puglia (125 gr. chacune), nr. 2 bruschettes avec des tomates cerises, huile, ail et sel

TAGLIERE DE CHARCUTERIE MAISON

affettés mixtes maison : jambon cru DOP San Daniele, coppa, lard ou speck, sopressa maison. (300gr)

CRUDO ET BUFALA

Jambon cru San Daniele 24 mois ou culatello selon disponibilité - entreprise Villani Modène, mozzarella de bufflonne (250 gr)

CRUDO E GNOCCO FRITTO

Jambon cru San Daniele 24 mois ou culatello selon disponibilité - entreprise Villani Modène.
Gnocco fritto artisanal frit dans de l'huile d'olive extra vierge

UOVA OCCHIO DI BUE AVEC TRUFFE

Uova livornesi à coquille blanche avec truffe noires italiennes

MARITOZZO SALATO

Maritozzo salato avec de la viande de queue à la vaccinara avec une fondue de pecorino en garniture

CARCIOFO ALLA ROMANA

artichaut à la vapeur avec de l'huile, de la menthe, du vin blanc, de l'ail et du persil