Mood Love Tartare
Tartar de gambas rojas de Mazara del Vallo
€ 35.00
con provola ahumada líquida, tarallo napolitano desmenuzado y frambuesas efervescentes.
Tartar de atún rojo
€ 22.00
con chips de patata stick, crema de aguacate, salsa teriyaki y mayonesa picante.
Tartara di Salmone
€ 20.00
con provola affumicata al flambé, láminas de coco y frambuesas efervescentes.
Duetto de tartar de atún y salmón
€ 30.00
con chips de arroz deshidratado
Tris de tartare
€ 35.00
Atún con arroz Venere, paté de aceitunas negras, alcaparras y tomates amarillos;
Salmón con provola ahumada, láminas de coco y burrata pugliese;
Tartar de Lubina con burrata pugliese al limón y juliana de apio fresco
Tutta l'Italia in tartare
€ 32.00
Gamba roja, langosta, atún y salmón
Copia de Carpaccio de Gamberi rossi di Mazara del Vallo
€ 28.00
con crujiente de mango, fruta de la pasión y aceite de albahaca.
Carpaccio de Gambas
€ 26.00
con alga wakame, edamame, aceite de oliva virgen extra, sal Maldon
Carpaccio de salmón ahumado premium
€ 22.00
con cebollino, leche cocida y salsa teriyaki
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