스파클링 와인
Franciacorta brut 65개월 효모 숙성
€ 36.00
Franciacorta brut 65개월 효모 숙성
RICCAFANA 와이너리 12% vol.
우리 와이너리의 독점 신제품으로, 65개월 동안 효모와 함께 숙성한 Franciacorta입니다! 이 과정은 제품에 성숙미를 더해 마실 때 크리미한 질감을 선사하며, 결코 질리지 않는 맛을 줍니다. 마시기 최소 10분 전에 숨을 쉬게 두는 것을 권장합니다.
유기농 포도: 유기농 샤르도네 중심 - 유기농 피노 누아
양조: 부드러운 압착, 온도 조절 스테인리스 탱크 및 오크 숙성 발효
숙성: 스테인리스 탱크에서 8개월
정제: 최소 50개월 이상 효모 숙성
알코올: 12% / 12,5%
잔당: 설탕 0g/l
색상: 연한 밀짚색에서 점차 황금빛 노란색으로 발전
기포: 섬세하고 지속적임
향: 복합적인 꽃향기와 시트러스 향
맛: 풍부하고, 미네랄감이 있으며, 신선하고 지속적임
페어링: 생선과 지방이 많은 육류를 사용한 전채 및 메인 요리, 생선회와 훈제 생선과의 조합에 특히 적합합니다.
서빙 온도: 약 5/8 °C에서 제공
토양 유형: 부분적으로 점토질인 석회질 토양으로, 석영질-석회질 사질암 매트릭스를 포함
재배 방식: Guyot
헥타르당 포도나무 수: 헥타르당 5800~6200 그루
헥타르당 수확량: 90퀸탈
유형: Franciacorta DOCG 유기농 와인
Franciacorta Ferghettina
€ 36.00
Franciacorta Ferghettina
Ferghettina의 Franciacorta Brut DOCG는 샤르도네와 피노 네로 포도로 만든 이탈리아의 뛰어난 와인입니다. 이 Franciacorta는 효모와 함께 36개월 숙성되어 우아함과 섬세하고 지속적인 기포가 돋보입니다.
블렌드: 샤르도네 95%, 피노 네로 5%.
숙성: 효모와 함께 36개월.
테이스팅 노트: 밝은 볏짚색을 띠며 섬세하고 끊임없는 기포가 특징입니다. 향에서는 흰 과육 과일, 흰 꽃, 빵 껍질의 아로마가 느껴집니다. 입안에서는 신선하고 부드러우며 감칠맛이 좋고, 기분 좋은 여운이 남습니다.
페어링: 아페리티프로 완벽하며, 생선 요리, 흰살 육류, 살루미, 치즈와 잘 어울립니다.
Valdobbiadene “RIVE DI BIGOLINO” Sandrin
€ 20.00
Valdobbiadene “RIVE DI BIGOLINO” Sandrin
11.5% vol.
회사를 둘러싸고 있는 포도밭에서 생산되며, 발도비아데네 시 중심부에 위치한 콜 로베르(Col Rover) 지역 전체를 아우릅니다.
이곳의 토양은 돌로미아(Dolomia) 석재의 특징인 철질 및 마그네슘질 마르네가 특히 풍부하여, 이 스파클링 와인에 골든 사과와 감귤류 과일의 전형적인 향과 은은하게 짭짤하고 향긋한 맛을 부여합니다.
섬세하고 지속적인 기포는 이 와인이 지닌 조화와 우아함을 더욱 돋보이게 합니다.
차갑게(6°-8°C) 서빙하면 식전주부터 디저트까지 모든 식사에 이상적인 곁들임이 되며, 특히 뇨키와 리소토 같은 풍미 있는 첫 번째 코스 요리에 잘 어울립니다.
Franciacorta Rosé Ricci Curbastro
€ 40.00
Franciacorta Rosé Ricci Curbastro
12,5% vol.
눈으로 보기에는 아름다운 산호빛 분홍색을 띠며, 기포는 섬세하고 반짝이며 오래 지속됩니다. 향에서는 잘 익은 사워 체리와 대추야자의 과일 향이 먼저 열리고, 이어서 산딸기류, 산허브, 장미 꽃잎의 뉘앙스가 이어집니다. 아몬드, 효모, 빵 굽는 향의 기억이 후각적 인상을 완성합니다. 입안에서는 신선하고 바디감이 좋으며, 향에서처럼 산뜻하고 과일 풍미가 풍부하고, 여운이 길게 남습니다.
Valdobbiadene Canevel Setage
€ 24.00
Valdobbiadene Canevel Setage
명칭: Valdobbiadene Prosecco DOCG
포도 품종: 글레라 100%
알코올: 11%
용량: 0.75l
유형: 스파클링 와인
페어링: 해산물 전채
Valdobbiadene “CONEGLIANO”
€ 18.00
Valdobbiadene “CONEGLIANO”
Bernabei 11% vol.
Prosecco DOC Treviso 밀레지마토 Bernabei는 세련된 Extra Dry에서 Glera의 진정성을 담아냅니다. DOC Treviso의 중심에서 탄생한 이 빈티지 스파클링 와인은 단일 연도의 결실로, 섬세하고 오래 지속되는 기포를 선사합니다. Bernabei 가문의 열정은 삶의 기쁨을 축하하기에 이상적인 이탈리아산 프로세코로 이어집니다.
블렌딩: Glera 100%.
Asolo Prosecco Superiore
€ 18.00
Asolo Prosecco Superiore
Sandro 11,5% vol.
피아베 강의 오른쪽 강변, 카바소와 페데로바 사이 몬테 그라파 기슭의 고대 원형극장을 연상시키는 완만한 자연 분지 안에서, Sandrin은 특히 달콤하고 과일 향이 풍부한 포도를 재배하여 감칠맛 있으면서도 풍부하고 묵직한 맛을 선사합니다. 이러한 특징 덕분에 잔당이 적더라도 조화롭고 벨벳처럼 부드러운 와인을 만들 수 있습니다.
차갑게, 6°에서 10° 사이로 서빙하면 채소 디핑 소스와 함께하는 아페리티보나 반숙성 살루미 또는 치즈를 곁들인 치케티에 가장 우아한 곁들임이 됩니다.
고기 요리나 해산물 요리와도 훌륭하게 어울립니다.
Cartizze Valdobbiadene
€ 30.00
Cartizze Valdobbiadene
Sandrin 11.5% vol.
발도비아데네(Valdobbiadene) 시내의 역사적인 생산 지역, S.Stefano, S.Pietro di Barbozza, Saccol 마을의 가파른 언덕 사이에서, Nonno Riccardo의 유산 덕분에 2018년에 그의 훌륭한 Cartizze의 첫 수확이 이루어졌습니다.
섬세하고 지속적인 기포, 크리미한 거품, 등나무꽃, 장미, 아카시아의 강렬한 향이 특징이며, 입안에서는 백도, 사과, 배의 기분 좋은 과일 풍미를 전해줍니다.
벨벳처럼 부드럽고 감싸는 듯한 맛으로, 중요한 식사의 마무리와 축하하고 기억할 만한 순간에 그 친근한 매력을 더해줍니다.
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