氣泡酒
Franciacorta brut 65 個月酒泥陳釀
€ 36.00
Franciacorta brut 65 個月酒泥陳釀
RICCAFANA 酒莊 12% vol.
我們酒莊的獨家新作，一款在酒泥上陳釀 65 個月的 Franciacorta！這個過程賦予酒款成熟度，入口帶有令人百喝不厭的綿密口感。建議飲用前至少先醒酒 10 分鐘。
有機葡萄：以有機 Chardonnay 為主 - 有機 Pinot Nero
釀造：輕柔壓榨、不鏽鋼恆溫槽與木桶發酵
熟成：不鏽鋼槽中 8 個月
陳釀：自酒泥上至少 50 個月起
酒精：12% ／ 12,5%
殘糖：0g/l 糖
顏色：稻草黃色，隨陳年逐漸轉為金黃色
氣泡：細緻且持久
香氣：複雜的花香與柑橘香
口感：飽滿、礦物感、清新且餘韻持久
搭配：適合搭配以魚類與肥美肉類為主的前菜與主菜，也適合生魚與煙燻魚。
飲用溫度：建議在約 5/8 °C 飲用
土壤類型：石灰質土壤，帶有石英質石灰砂岩基質，部分為黏土質
栽培方式：Guyot
每公頃株數：每公頃 5800 至 6200 株
每公頃產量：90 公擔
類型：Franciacorta DOCG 有機葡萄酒
Franciacorta Ferghettina
€ 36.00
Franciacorta Ferghettina
Ferghettina 的 Franciacorta Brut DOCG 是義大利的頂級佳釀，以 Chardonnay 與 Pinot Nero 葡萄釀製而成。這款 Franciacorta 經過 36 個月的酒泥熟成，以其優雅氣質與細緻持久的氣泡而著稱。
葡萄比例：Chardonnay 95%，Pinot Nero 5%。
熟成：酒泥上熟成 36 個月。
品飲筆記：明亮的稻草黃色，氣泡細緻且綿密持續。香氣展現白肉水果、白花與麵包皮的風味。入口清新、柔和且帶有礦物鹹感，餘韻愉悅而持久。
搭配建議：非常適合作為開胃酒，也可搭配魚料理、白肉、冷切肉與起司。
Valdobbiadene “RIVE DI BIGOLINO” Sandrin
€ 20.00
Valdobbiadene “RIVE DI BIGOLINO” Sandrin
11.5% vol.
產自環繞酒莊的葡萄園，覆蓋位於 Valdobbiadene 市中心的整個 Col Rover 區域。
此處土壤特別富含鐵質與鎂質泥灰岩，為 Dolomia 岩石的典型特徵，賦予這款氣泡酒金冠蘋果與柑橘類水果的典型香氣，以及溫和、略帶鹹感且芳香的口感。
其細緻而持久的氣泡，使這款酒以和諧與細膩見長。
冰鎮後（6°-8°C）飲用，從開胃酒到甜點皆適合搭配整餐，尤其適合風味濃郁的第一道菜，如義式麵疙瘩與燉飯。
Franciacorta Rosé Ricci Curbastro
€ 40.00
Franciacorta Rosé Ricci Curbastro
12.5% vol.
外觀呈現漂亮的珊瑚粉紅色，氣泡細緻、明亮且持久。香氣先展現黑櫻桃與成熟棗子的果香，接著帶出森林莓果、高山草本與玫瑰花瓣的調性。杏仁、酵母與麵包烘焙的氣息則為整體嗅覺畫面畫下完整句點。入口清新、酒體適中，與鼻息一樣清爽果香，餘韻悠長。
Valdobbiadene Canevel Setage
€ 24.00
Valdobbiadene Canevel Setage
產區名稱：Valdobbiadene Prosecco DOCG
葡萄品種：glera 100%
酒精濃度：11%
容量：0.75l
類型：氣泡酒
搭配建議：海鮮前菜
Valdobbiadene “CONEGLIANO”
€ 18.00
Valdobbiadene “CONEGLIANO”
Bernabei 11% vol.
Bernabei Prosecco DOC Treviso Millesimato 體現了 Glera 葡萄在精緻 Extra Dry 風格中的真實本質。誕生於 Treviso DOC 的核心地帶，這款年份氣泡酒擁有細緻且持久的氣泡，源自單一年份的收成。Bernabei 家族的熱情化作一款理想的義大利 Prosecco，用來慶祝生活的喜悅。
葡萄品種：100% Glera。
Asolo Prosecco Superiore
€ 18.00
Asolo Prosecco Superiore
Sandro 11,5% vol.
位於皮亞韋河右岸，在一處溫和的天然盆地內，這片地形宛如古老的圓形劇場，坐落於格拉帕山腳下、卡瓦索與佩德羅巴兩個城鎮之間，Sandrin 釀造出特別甜美且果香濃郁的葡萄，賦予酒體鮮明的風味，同時飽滿而厚實。由於這項特性，即使殘糖量較低，仍能釀出和諧而柔滑的葡萄酒。
冰鎮後於 6° 至 10° 之間飲用，最適合搭配蔬菜沾醬開胃菜，以及熟成度適中的冷肉或起司小點。
也非常適合搭配肉類或海鮮料理。
Cartizze Valdobbiadene
€ 30.00
Cartizze Valdobbiadene
Sandrin 11,5% vol.
來自 Valdobbiadene 市內歷史悠久的產區，在 S.Stefano、S.Pietro di Barbozza 與 Saccol 等分區的陡峭丘陵之間，得益於 Riccardo 爺爺留下的傳承，他那款絕妙的 Cartizze 於 2018 年迎來了首次採收。
其特色為細緻而持久的氣泡，綿密的泡沫，以及濃郁的紫藤、玫瑰與洋槐花香；入口則帶來白桃、蘋果與梨的愉悅果香。
口感絲滑而圓潤，以其柔和甜美陪伴重要餐宴的收尾，以及值得慶祝與銘記的時刻。
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