مشروبات غازية
Franciacorta brut 65 شهرًا على الرواسب
€ 36.00
Franciacorta brut 65 شهرًا على الرواسب
Cantina RICCAFANA 12% vol.
إصدار حصري جديد من قبو النبيذ لدينا، فرانشاكورتا يبقى 65 شهرًا على الرواسب! تمنح هذه العملية المنتج نضجًا مع قوام كريمي عند الشرب لا يملّ منه أبدًا. نوصي بتركه يتنفس لمدة 10 دقائق على الأقل قبل شربه.
العنب العضوي: الغالبية شاردونيه عضوي - بينو نيرو عضوي
التخمير: عصر لطيف، تخمير في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات تحكم حراري وفي الخشب
النضج: 8 أشهر في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ
التعتيق: ابتداءً من 50 شهرًا على الرواسب
الكحول: 12% / 12,5%
السكر المتبقي: 0 غ/ل سكر
اللون: أصفر قشّي يميل إلى الأصفر الذهبي مع التطور
الفقاعات: دقيقة ومستمرة
الرائحة: معقدة زهرية وحمضية
الطعم: ممتلئ، معدني، منعش ومُستمر
التوافقات: يُفضّل تقديمه مع الأطباق الأولى والثانية القائمة على السمك واللحوم الدسمة، والسمك النيئ والمدخن.
درجة حرارة التقديم: يُقدَّم بدرجة حرارة حوالي 5/8 °م
نوع التربة: كلسية مع مصفوفة من الحجر الجيري الكوارتزي، وجزئيًا طينية
نظام التربية: Guyot
عدد الكروم لكل هكتار: من 5800 إلى 6200 كرمة لكل هكتار
المردود لكل هكتار: 90 قنطارًا
النوع: Franciacorta DOCG نبيذ عضوي
Franciacorta Ferghettina
€ 36.00
Franciacorta Ferghettina
يُعدّ Franciacorta Brut DOCG من Ferghettina من أرقى المنتجات الإيطالية، وهو مُنتَج من عنب شاردونيه وبينو نيرو. يتميّز هذا الـ Franciacorta، المُعتَّق لمدة 36 شهرًا على الخمائر، بأناقته وفقاعاته الدقيقة والمستمرة.
التركيب العنبـي: شاردونيه 95%، بينو نيرو 5%.
التعتيق: 36 شهرًا على الخمائر.
ملاحظات التذوّق: لون أصفر قشّي لامع مع فقاعات دقيقة ومستمرة. في الأنف يعبّر عن روائح الفواكه ذات اللب الأبيض، والزهور البيضاء، وقشرة الخبز. في الفم هو منعش، لطيف، ومائل إلى الملوحة، مع ثبات جميل في النهاية.
التوافقات: مثالي كمقبلات، ويتناسب مع أطباق السمك، واللحوم البيضاء، واللحوم المعالجة، والأجبان.
Valdobbiadene “RIVE DI BIGOLINO” Sandrin
€ 20.00
Valdobbiadene “RIVE DI BIGOLINO” Sandrin
11.5% كحول بالحجم.
يُنتَج في الكرم الذي يحيط بالمزرعة ويغطي كامل منطقة كول روفير الواقعة في قلب مدينة فالدوبّياديني.
هنا تمنح التربة الغنية بشكل خاص بالمارن الحديدي والمغنيسيومي، والمميزة لحجر الدولوميا، هذا النبيذ الفوّار روائح نموذجية من تفاح غولدن والفاكهة الحمضية، مع مذاق لطيف خفيف الملوحة وعطري.
وتجعل فقاعاته الدقيقة والمستمرة منه نبيذًا تتجلى فيه الانسجام والرقة كأبرز خصائصه.
يُقدَّم بارداً (6°-8°C) وهو المرافق المثالي طوال الوجبة، من المقبلات حتى الحلوى، وبشكل خاص للأطباق الأولى الغنية بالنكهة مثل النوكي والريزوتو.
Franciacorta Rosé Ricci Curbastro
€ 40.00
Franciacorta Rosé Ricci Curbastro
12.5% vol.
يظهر في العين بلون وردي مرجاني جميل، مع فقاعات دقيقة، لامعة ودائمة. يفتح الأنف على نغمات فاكهية من الكرز الحامض والنبق الناضج، ثم يتابع بنفحات من التوت البري وأعشاب الجبال وبتلات الورد. وتكمل الصورة العطرية لمحات من اللوز والخمائر والخبز. في الفم يكون منعشًا وجيد القوام، عطريًا وفاكهيًا كما في الأنف، وطويل الأثر في المذاق.
فالدوبّياديني كانيفيل سيتاجي
€ 24.00
فالدوبّياديني كانيفيل سيتاجي
التسمية: فالدوبّياديني بروسيكو DOCG
أصناف العنب: غليرا 100%
الكحول: 11%
الحجم: 0.75 لتر
النوع: نبيذ فوار
التوافقات: مقبلات السمك
فالدوبّياديني “CONEGLIANO”
€ 18.00
فالدوبّياديني “CONEGLIANO”
Bernabei 11% vol.
يُجسّد بروسيكو DOC تريفيسو ميلّيزيماتو Bernabei أصالة عنب Glera في نبيذ Extra Dry راقٍ. وُلد في قلب منطقة DOC Treviso، ويقدّم هذا النبيذ الفوّار الميليزيماتو فقاعات دقيقة ومستمرة، ثمرة موسم حصاد واحد. وتنعكس شغف عائلة Bernabei في بروسيكو إيطالي مثالي للاحتفال ببهجة الحياة.
التركيب: Glera 100%.
Asolo Prosecco Superiore
€ 18.00
Asolo Prosecco Superiore
Sandro 11.5% vol.
على الضفة اليمنى لنهر بيافي، داخل منخفض طبيعي لطيف يشبه في شكله مدرجًا رومانيًا قديمًا عند سفوح جبل غراپا بين بلديتي كافاسو وبيـديروبا، يستخرج Sandrin عنبًا حلوًا ومثمراً بشكل خاص يمنح مذاقًا مالحًا، لكنه ممتلئ وغنيّ القوام. وبفضل هذه الخاصية يمكن إنتاج نبيذ متناغم ومخملي رغم انخفاض المتبقي السكري.
يُقدَّم باردًا، بين 6° و10°، وهو المرافقة الأكثر أناقة لمقبلات الخضار مع صلصة الغمس، ولـ cicchetti من اللحوم الباردة أو الأجبان متوسطة النضج.
كما أنه ممتاز أيضًا للأطباق القائمة على اللحوم أو المأكولات البحرية.
Cartizze Valdobbiadene
€ 30.00
Cartizze Valdobbiadene
Sandrin 11,5% vol.
من منطقة الإنتاج التاريخية داخل بلدية فالدوبياديني، بين التلال شديدة الانحدار في مناطق سان ستيفانو، سان بيترو دي باربوتسا وساكّول، وبفضل إرث الجد ريكاردو، تم في عام 2018 أول حصاد لعنب كارتيتزي الرائع.
يتميّز بفقاعات دقيقة ومستمرة، مع رغوة كريمية ورائحة قوية من الوستارية والورد والأكاسيا، ويمنح في الفم نكهات فاكهية لطيفة من الخوخ الأبيض والتفاح والكمثرى.
بطعمه المخملي والآسر يرافق بحلاوته ختام الوجبات المهمة والمناسبات التي تستحق الاحتفال والتذكّر.
اترك لنا مراجعة
هل أنت مستمتع؟
