النبيذ الأحمر
Camaleontis (Lazio) Tenuta Petra Potens
€ 20.00
Camaleontis (Lazio) Tenuta Petra Potens
مثالي للاستمتاع به مع بيتزاتنا.
نبيذ أحمر خفيف: استثناؤنا الراقي
• 9 درجات: أسهل في الشرب وأقل كحولًا
• الحيوية: مناسب لكل الفصول، بمفرده أو للاحتفال بأمسية خاصة
• الأناقة وسهولة الشرب: بلون بنفسجي، بنفحة عطرية وفاكهية؛
قوام حريري، منعش وحيوي. طويل، مع لمسة نهائية متبلة و
مغلفة
• التعددية: مناسب لكل مناسبة، مثالي لجميع
التركيبات الغذائية
• الأغنية: Stargazing لـ Myles Smith، 2024
CHAMALEONTIS
نبيذ أحمر
Tenuta Petra Potens
مزارعو الكروم في فال كومينو
التقنيات
في الكرم: نحصل على Chamaleontis من خلال التحكم في
نسبة الكحول منذ الكرم نفسه. إن إدارة الحمل
الإنتاجي وعدم الري يحدّان من تراكم
السكريات. ثم تأتي الممارسات الزراعية الأساسية، مثل
اختيار الصنف (Merlot)، والأصل الجذري (غير قوي النمو)،
وكثافة الغرس (عالية)، والتربة (طينية-كلسية)، لتكون
بداية الأبيات التالية، في الكرم وفي القبو.
في القبو: أولًا، التحكم في التخمير؛ ولهذا الغرض
تُعدّ كلٌّ من الخمائر المستخدمة وإدارة
تحويل السكريات إلى كحول أمرين أساسيين.
ريجيل مُعتَّق في الأمفورا (لاتسيو) تينوتا بيترا بوتنس
€ 45.00
ريجيل مُعتَّق في الأمفورا (لاتسيو) تينوتا بيترا بوتنس
كابيرنيه فرانك 14% كحول بالحجم.
في الأصل لم يكن هناك نبيذ من دون الأمفورا: ففي الفخار كانت الخمور
تولد، وتُعتَّق، وتُنقل على السفن من
ضفة إلى أخرى من البحر.
اليوم تُعدّ الخمور في الأمفورا الأكثر حداثة، بفضل خصائصها
الحسية وبفضل الرؤية التي تعبّر عنها: فالأمفورا
تسمح بميكروأكسجة مستمرة
من دون أن تمنح أي نكهة غريبة، محافظةً على أنقى
طعم للنبيذ. وعلى عكس الفولاذ، يتيح الفخار تبادلاً
مستمرًا للأكسجين مع الخارج، وهو مثالي للخمور التي تتطلب
فترات طويلة من التعتيق. وعلى عكس الخشب، تسمح الأمفورا
بتبادل الأكسجين من دون أن تنقل
روائحها وعطورها الخاصة.
يجمع النبيذ في الأمفورا بين الماضي والمستقبل، وبين الاحترام
للتقاليد والروح الاستشرافية. إنه موجَّه بالتقنية،
والشغف، والابتكار، على طريق مستقل وأصلي
في عالم صناعة النبيذ اليوم.
ولهذا فهو ينسجم مع طريقتنا في النظر إلى النبيذ.
كابيرنيه فرانك خالص، بانفتاح عطري استثنائي
ومذاق أصيل. ممتلئ،
بثبات كبير جدًا ووضوح لافت.
Mater Matuta 2019
€ 70.00
Mater Matuta 2019
Casale del Giglio 14.5% vol
المسابقة الوطنية الثالثة والعشرون للنبيذ، مدينة النبيذ 2025 “الميدالية الذهبية”
( لاتسيو )
بيتي فيردو
€ 22.00
كازالي ديل جيليو 14% vol.
( لاتسيو )
Cesanese “MATIDIA”
€ 24.00
Cesanese “MATIDIA”
Casale del Giglio 14% vol.
( لاتسيو )
شيراز
€ 20.00
شيراز
Casale del Giglio 13.5% vol.
( لاتسيو )
Cesanese Rubino
€ 20.00
Cesanese Rubino
Terre Antiche 13% vol.
( لاتسيو )
كابيرنيه دي أتينا “RELMAGONA”
€ 22.00
كانتينا لا فيرييرا 14% vol.
( لاتسيو )
Ferrato IGT
€ 15.00
Ferrato IGT
La Ferriera 13.5% vol.
مونتيفالكو
€ 20.00
مونتيفالكو
كانتيني أنتونيللي 14.5% vol.
بريميتيفو دي ماندوريا
€ 23.00
كانتين سان مارزانو 14% vol.
بينو نيرو
€ 24.00
بينو نيرو
Tenuta Beltrame 14% vol.
Opalia “Tintilia”
€ 25.00
Opalia “Tintilia”
كامبي فاليريو 14.5% vol.
جرانيانو
€ 18.00
ماتيلدي زاسو 11.5%
اترك لنا مراجعة
هل أنت مستمتع؟
