Vinhos Tintos
Camaleontis (Lácio) Tenuta Petra Potens
€ 20.00
Camaleontis (Lácio) Tenuta Petra Potens
Ótimo para saborear juntamente com as nossas pizzas.
VINHO TINTO LEVE: a nossa exceção requintada
• 9 GRAUS: mais fácil de beber e menos alcoólico
• VITALIDADE: adequado a todas as estações, sozinho ou para celebrar uma
noite especial
• ELEGÂNCIA E FACILIDADE DE BEBER: violáceo, com um timbre fragrante e frutado;
textura sedosa, fresca e viva. Longo, com nota final especiada e
envolvente
• VERSATILIDADE: bom para qualquer ocasião, ideal para todas as
combinações gastronómicas
• MÚSICA: Stargazing de Myles Smith, 2024
CHAMALEONTIS
VINHO TINTO
Tenuta Petra Potens
VITIVINICULTORES EM VALCOMINO
AS TÉCNICAS
NA VINHA: obtemos Chamaleontis controlando o
grau alcoólico já na vinha. A gestão da carga
produtiva e a ausência de rega limitam a acumulação de
açúcares. Depois, as práticas agronómicas a montante, como a
seleção da variedade (Merlot), do porta-enxerto (não vigoroso), do
compasso de plantação (apertado), do terreno (argilo-calcário), dão
início aos versos que se seguem, na vinha e na adega.
NA ADEGA: em primeiro lugar, controlo da fermentação; para tal
efeito são fundamentais tanto os agentes levedantes utilizados como a gestão
da transformação dos açúcares em álcool.
Rigel afinado em ânfora (Lácio) Tenuta Petra Potens
€ 45.00
Rigel afinado em ânfora (Lácio) Tenuta Petra Potens
Cabernet Franc 14% vol.
Originalmente não havia vinho sem ânfora: em terracota os vinhos
nasciam, afinavam-se e eram transportados nos navios de
uma margem à outra do mar.
Hoje, os vinhos em ânfora são os mais modernos, pelas suas características
organolépticas e pela visão que exprimem: a ânfora
consegue permitir uma micro-oxigenação constante
sem ceder qualquer aroma, preservando o sabor mais puro
do vinho. Ao contrário do aço, a terracota permite uma
constante troca de oxigénio com o exterior, ideal para os
vinhos que requerem longos períodos de afinamento. Ao contrário
da madeira, a ânfora permite a troca de oxigénio
sem a cedência dos seus aromas e perfumes.
O vinho em ânfora junta passado e futuro, respeito pela
tradição e espírito visionário. É guiado por técnica,
paixão e inovação, num caminho independente e original
no mundo enológico de hoje.
Por isso está em sintonia com a nossa forma de ver o vinho.
Cabernet Franc em pureza, com uma extraordinária abertura
olfativa e uma autêntica nota gustativa. Volumoso, de
grandíssima persistência e nitidez.
Mater Matuta 2019
€ 70.00
Mater Matuta 2019
Casale del Giglio 14.5% vol
XXIII Concurso Enológico Cidade do Vinho 2025 “Medalha de Ouro”
( Lazio )
Petit Verdot
€ 22.00
Casale del Giglio 14% vol.
( Lácio )
Cesanese “MATIDIA”
€ 24.00
Cesanese “MATIDIA”
Casale del Giglio 14% vol.
( Lácio )
Shiraz
€ 20.00
Shiraz
Casale del Giglio 13,5% vol.
( Lácio )
Cesanese Rubino
€ 20.00
Cesanese Rubino
Terre Antiche 13% vol.
( Lácio )
Cabernet de Atina “RELMAGONA”
€ 22.00
Adega La Ferriera 14% vol.
( Lácio )
Ferrato IGT
€ 15.00
Ferrato IGT
La Ferriera 13.5% vol.
Montefalco
€ 20.00
Montefalco
Cantine Antonelli 14,5% vol.
Primitivo di Manduria
€ 23.00
Cantine San Marzano 14% vol.
Pinot Nero
€ 24.00
Pinot Nero
Tenuta Beltrame 14% vol.
Opalia “Tintilia”
€ 25.00
Opalia “Tintilia”
Campi Valerio 14,5% vol.
Gragnano
€ 18.00
Matilde Zasso 11,5 vol.
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