Vinhos Tintos
Camaleontis (Lazio) Tenuta Petra Potens
€ 20.00
Camaleontis (Lazio) Tenuta Petra Potens
Ótimo para saborear junto com as nossas pizzas.
VINHO TINTO LEVE: a nossa exceção refinada
• 9 GRAUS: mais fácil de beber e menos alcoólico
• VITALIDADE: adequado para qualquer estação, sozinho ou para celebrar uma
noite especial
• ELEGÂNCIA E BEBIBILIDADE: violáceo, com timbre fragrante e frutado;
textura sedosa, fresca e viva. Longo, com nota final picante e
envolvente
• VERSATILIDADE: bom para qualquer ocasião, ideal para todas as
combinações gastronômicas
• BRANO: Stargazing d i Myles Smith, 2024
CHAMALEONTIS
VINHO TINTO
Tenuta Petra Potens
VITIVINICULTORES EM VALCOMINO
AS TÉCNICAS
NA VINHA: obtemos o Chamaleontis controlando o
grau alcoólico já na vinha. O manejo da carga
produtiva e a ausência de irrigação limitam o acúmulo
de açúcares. Depois, as práticas agronômicas a montante, como a
seleção da variedade (Merlot), do porta-enxerto (não vigoroso), do
espaçamento de plantio (adensado), do solo (argilo-calcário), dão
início aos versos que seguem, na vinha e na adega.
NA ADEGA: em primeiro lugar, o controle da fermentação; para tal fim
são fundamentais tanto os agentes levedantes empregados quanto o manejo
da transformação dos açúcares em álcool.
Rigel afinado em ânfora (Lazio) Tenuta Petra Potens
€ 45.00
Rigel afinado em ânfora (Lazio) Tenuta Petra Potens
Cabernet Franc 14% vol.
Originalmente não havia vinho sem ânfora: em terracota os vinhos
nasciam, amadureciam e eram transportados nos navios de
uma margem à outra do mar.
Hoje os vinhos em ânfora são os mais modernos, pelas suas
características organolépticas e pela visão que expressam: a ânfo-
ra consegue permitir uma microssigenação constante
sem ceder qualquer aroma, preservando o sabor mais puro
do vinho. Ao contrário do aço, a terracota permite uma
constante troca de oxigênio com o exterior, ideal para os
vinhos que exigem longos períodos de amadurecimento. Ao dife-
rença da madeira, a ânfora permite a troca de oxigênio
sem a cessão de seus próprios aromas e perfumes.
O vinho em ânfora reúne passado e futuro, respeito pela
tradição e espírito visionário. É guiado por técnica,
paixão e inovação, em um caminho independente e origi-
nal no mundo enológico de hoje.
Por isso está em sintonia com a nossa forma de ver o vinho.
Cabernet Franc em pureza, da extraordinária abertura
olfativa e uma autêntica nota gustativa. Volumoso, de
grandíssima persistência e nitidez.
Mater Matuta 2019
€ 70.00
Mater Matuta 2019
Casale del Giglio 14,5% vol
XXIII Concurso Enológico Cidade do Vinho 2025 “Medalha de Ouro”
( Lazio )
Petit Verdot
€ 22.00
Casale del Giglio 14% vol.
( Lazio )
Cesanese “MATIDIA”
€ 24.00
Cesanese “MATIDIA”
Casale del Giglio 14% vol.
( Lazio )
Shiraz
€ 20.00
Shiraz
Casale del Giglio 13,5% vol.
( Lazio )
Cesanese Rubino
€ 20.00
Cesanese Rubino
Terre Antiche 13% vol.
( Lazio )
Cabernet di Atina “RELMAGONA”
€ 22.00
Cantina La Ferriera 14% vol.
( Lazio )
Ferrato IGT
€ 15.00
Ferrato IGT
La Ferriera 13,5% vol.
Montefalco
€ 20.00
Montefalco
Cantine Antonelli 14,5% vol.
Primitivo di Manduria
€ 23.00
Cantine San Marzano 14% vol.
Pinot Nero
€ 24.00
Pinot Nero
Tenuta Beltrame 14% vol.
Opalia “Tintilia”
€ 25.00
Opalia “Tintilia”
Campi Valerio 14,5% vol.
Gragnano
€ 18.00
Matilde Zasso 11,5 vol.
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