레드 와인
Camaleontis (Lazio) Tenuta Petra Potens
€ 20.00
Camaleontis (Lazio) Tenuta Petra Potens
우리의 피자와 함께 즐기기에 아주 좋습니다.
가벼운 레드 와인: 우리의 세련된 예외
• 9도: 더 마시기 쉽고 알코올 도수가 더 낮음
• 활력: 모든 계절에 어울리며, 단독으로 또는 특별한 저녁을 기념할 때 적합
• 우아함과 마시기 쉬움: 보랏빛을 띠며, 향긋하고 과일 향이 나는 풍미;
실키한 질감, 신선하고 생동감 있음. 길게 이어지며, 마지막에 스파이시하고
감싸는 듯한 여운이 남음
• 다재다능함: 어떤 상황에도 잘 어울리며, 모든
미식 조합에 이상적
• 곡: Stargazing d i Myles Smith, 2024
CHAMALEONTIS
레드 와인
Tenuta Petra Potens
VALCOMINO의 포도 재배자
기술
포도밭에서: 우리는 포도밭에서 이미 알코올 도수를 조절하여 Chamaleontis를 얻습니다. 생산량 관리와 무관개 재배는 당분 축적을 제한합니다. 그다음, 품종 선택(Merlot), 대목(비세력성), 재식 간격(촘촘함), 토양(점토-석회질)과 같은 선행 농업적 실천이 포도밭과 양조장에서 이어질 시구의 서두가 됩니다.
양조장에서: 우선 발효를 관리합니다. 이를 위해 사용되는 효모와 당을 알코올로 전환하는 과정의 관리가 모두 매우 중요합니다.
암포라에서 숙성한 Rigel ( 라치오 ) Tenuta Petra Potens
€ 45.00
암포라에서 숙성한 Rigel ( 라치오 ) Tenuta Petra Potens
카베르네 프랑 14% vol.
원래는 암포라 없는 와인은 없었습니다: 테라코타에서 와인은
태어나고, 숙성되며, 배를 타고 바다의 한쪽에서
다른 쪽으로 운송되었습니다.
오늘날 암포라 와인은 가장 현대적입니다. 그들의
관능적 특성과 그것이 표현하는 비전 때문입니다: 암포라는
어떠한 향도 남기지 않으면서 지속적인 미세 산소 공급을 가능하게 하여
와인의 가장 순수한 맛을 보존합니다. 스테인리스와 달리 테라코타는
외부와의 지속적인 산소 교환을 가능하게 하며, 오랜 숙성 기간이
필요한 와인에 이상적입니다. 나무와 달리 암포라는
자체의 향과 아로마를 내놓지 않으면서 산소 교환을 가능하게 합니다.
암포라 와인은 과거와 미래, 전통에 대한 존중과
비전 있는 정신을 함께 담고 있습니다. 기술,
열정, 혁신에 의해 이끌리며, 오늘날 와인 세계에서 독립적이고
독창적인 길을 걷습니다.
이 때문에 우리의 와인을 바라보는 방식과도 잘 맞습니다.
순수한 카베르네 프랑으로, 놀라운 향의 개방감과 진정한 맛의 노트를 지닙니다. 풍부하고,
매우 긴 여운과 선명함을 갖추고 있습니다.
Mater Matuta 2019
€ 70.00
Mater Matuta 2019
Casale del Giglio 14.5% vol
제23회 와인 시음 대회 Città del Vino 2025 “금메달”
( 라치오 )
Petit Verdot
€ 22.00
Casale del Giglio 14% vol.
( 라치오 )
Cesanese “MATIDIA”
€ 24.00
Cesanese “MATIDIA”
Casale del Giglio 14% vol.
( 라치오 )
시라즈
€ 20.00
시라즈
카살레 델 질리오 13.5% vol.
( 라치오 )
Cesanese Rubino
€ 20.00
Cesanese Rubino
Terre Antiche 13% vol.
( 라치오 )
Cabernet di Atina “RELMAGONA”
€ 22.00
Cantina La Ferriera 14% vol.
( 라치오 )
Ferrato IGT
€ 15.00
Ferrato IGT
La Ferriera 13.5% vol.
몬테팔코
€ 20.00
몬테팔코
안토넬리 와이너리 14.5% vol.
프리미티보 디 만두리아
€ 23.00
칸티네 산 마르자노 14% vol.
피노 네로
€ 24.00
피노 네로
Tenuta Beltrame 14% vol.
Opalia “Tintilia”
€ 25.00
Opalia “Tintilia”
Campi Valerio 14.5% vol.
Gragnano
€ 18.00
Matilde Zasso 11,5 vol.
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