Espumosos
Franciacorta brut 65 MESES SOBRE LÍAS
€ 36.00
Franciacorta brut 65 MESES SOBRE LÍAS
Bodega RICCAFANA 12% vol.
Novedad exclusiva de nuestra bodega, un Franciacorta que permanece 65 meses sobre lías. Este proceso aporta maduración al producto con una cremosidad en boca que nunca cansa. Recomendamos dejarlo respirar al menos 10 minutos antes de beberlo.
Uvas ecológicas: Predominio de Chardonnay ecológico - Pinot noir ecológico
Vinificación: Prensado suave, fermentación en depósito de acero inoxidable termocondicionado y madera
Maduración: 8 meses en depósitos de acero inoxidable
Afinamiento: A partir de 50 meses sobre lías
Alcohol: 12% / 12,5%
Azúcar residual: 0 g/l de azúcar
Color: Amarillo pajizo tendente al amarillo dorado en evolución
Burbuja: Fina y persistente
Aroma: Complejo, floral y cítrico
Sabor: Pleno, mineral, fresco y persistente
Maridajes: Preferible para acompañar primeros y segundos platos a base de pescado y carnes grasas, pescado crudo y ahumado.
Temperatura de servicio: Servir a una temperatura de alrededor de 5/8 °C
Tipo de suelo: Calcáreo con una matriz cuarzoso-calcarenítica, en parte arcillosa
Sistema de cultivo: Guyot
Número de cepas por hectárea: De 5800 a 6200 cepas por hectárea
Rendimiento por hectárea: 90 quintales
Tipo: Franciacorta DOCG vino ecológico
Franciacorta Ferghettina
€ 36.00
Franciacorta Ferghettina
El Franciacorta Brut DOCG de Ferghettina es una excelencia italiana, elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Nero. Este Franciacorta, afinado durante 36 meses sobre lías, se distingue por su elegancia y su burbuja fina y persistente.
Coupage: Chardonnay 95%, Pinot Nero 5%.
Afinamiento: 36 meses sobre lías.
Notas de cata: Color amarillo pajizo brillante y una burbuja fina y continua. En nariz expresa aromas de fruta de pulpa blanca, flores blancas y corteza de pan. En boca es fresco, amable y sabroso, con una agradable persistencia.
Maridajes: Perfecto como aperitivo, combina con platos de pescado, carnes blancas, embutidos y quesos.
Valdobbiadene “RIVE DI BIGOLINO” Sandrin
€ 20.00
Valdobbiadene “RIVE DI BIGOLINO” Sandrin
11,5 % vol.
Producido en el viñedo que rodea la empresa y cubre toda la zona de Col Rover, situada en el corazón de la ciudad de Valdobbiadene.
Aquí la tierra, particularmente rica en margas férricas y magnésicas, típicas de la piedra Dolomía, confiere a este espumoso aromas típicos de manzana Golden y fruta cítrica, y un gusto delicado, ligeramente salino y aromático.
Su perlage fino y persistente lo convierte en un vino que hace de la armonía y la finura sus características peculiares.
Servido frío (6°-8°C) es el acompañamiento ideal para toda la comida, desde el aperitivo hasta el postre, especialmente para primeros platos sabrosos como ñoquis y risottos.
Franciacorta Rosé Ricci Curbastro
€ 40.00
Franciacorta Rosé Ricci Curbastro
12,5% vol.
A la vista se presenta de un bonito rosa coral, con perlage fino, brillante y duradero. La nariz se abre con notas frutales de guindas y azufaifas maduras, para luego continuar con tonos de frutos del bosque, hierbas de montaña y pétalos de rosa. Recuerdos de almendra, de levaduras y de panificación completan el cuadro olfativo. En boca es fresco y de buen cuerpo, fragante y frutal como en nariz, largo en el posgusto.
Valdobbiadene Canevel Setage
€ 24.00
Valdobbiadene Canevel Setage
Denominación: Valdobbiadene Prosecco DOCG
Variedades de uva: glera 100%
Alcohol: 11%
Formato: 0,75 l
Tipo: Espumoso
Maridajes: Entrantes de pescado
Valdobbiadene “CONEGLIANO”
€ 18.00
Valdobbiadene “CONEGLIANO”
Bernabei 11% vol.
El Prosecco DOC Treviso Millesimato Bernabei encarna la autenticidad de la Glera en un Extra Dry refinado. Nacido en el corazón de la DOC Treviso, este vino espumoso millesimado ofrece un perlage fino y persistente, fruto de una única añada. La pasión de la familia Bernabei se traduce en un Prosecco italiano ideal para celebrar la alegría de vivir.
Variedad: Glera 100%.
Asolo Prosecco Superiore
€ 18.00
Asolo Prosecco Superiore
Sandro 11,5% vol.
En la orilla derecha del río Piave, dentro de una suave cuenca natural cuya forma recuerda a un antiguo anfiteatro a los pies del Monte Grappa, entre los municipios de Cavaso y Pederobba, Sandrin obtiene una uva particularmente dulce y afrutada que aporta un sabor sabroso, pero pleno y con cuerpo. Gracias a esta característica es posible producir un vino armonioso y aterciopelado, aun con un reducido residuo de azúcar.
Servido frío, entre 6° y 10°, es el acompañamiento más elegante para aperitivos de verduras con pinzimonio y los cicchetti de embutidos o quesos semicurados.
También excelente para platos a base de carne o marisco.
Cartizze Valdobbiadene
€ 30.00
Cartizze Valdobbiadene
Sandrin 11,5% vol.
Desde la zona histórica de producción dentro del municipio de Valdobbiadene, entre las empinadas colinas de las localidades de S. Stefano, S. Pietro di Barbozza y Saccol, gracias al legado del abuelo Riccardo, en 2018 tiene lugar la primera vendimia de su fabuloso Cartizze.
Caracterizado por un perlage fino y persistente, con una espuma cremosa y el intenso aroma de glicinia, rosa y acacia, ofrece en boca sabores agradablemente afrutados de melocotón blanco, manzana y pera.
De gusto aterciopelado y envolvente, acompaña con su amabilidad el final de comidas importantes y ocasiones para celebrar y recordar.
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