Hors menu du jour en rotation
gnocchis à la Garibaldina avec ragù de Mangalica
€ 26.00
Gnocchis à base de pommes de terre fraîches de Canale Monterano et ragù avec viande de qualité supérieure de porc élevé en liberté de Mangalica, élevé entre le lac de Bolsena et Orvieto.
Pecorino romano réserve AOP 16 mois manto nero.
Tripes paysannes à la romaine
€ 22.00
préparée avec tomate, menthe sauvage et pecorino romano AOP réserve 16 mois manto nero.
Accompagnée de pain grillé arrosé de notre huile d'olive extra vierge.
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