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nhoque à Garibaldina com ragù de Mangalica
€ 26.00
Nhoque feito apenas com batatas frescas de Canale Monterano e ragù com carne nobre de porco selvagem Mangalica criado entre o Lago de Bolsena e Orvieto.
Pecorino romano reserva DOP 16 meses manto nero.
Tripa camponesa à moda romana
€ 22.00
preparada com tomate, hortelã-da-rocha e pecorino romano DOP reserva 16 meses manto nero.
Acompanhada de pão tostado untado com o nosso azeite EVO.
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