Fuera de menú del día rotativo
ñoquis a la Garibaldina con ragú de Mangalica
€ 26.00
Ñoquis de solo patatas frescas de Canale Monterano y ragú con carne selecta de cerdo ibérico de Mangalica criado entre el Lago de Bolsena y Orvieto.
Pecorino romano reserva DOP 16 meses manto negro.
Callos campesinos a la romana
€ 22.00
preparada con tomate, hierbabuena y pecorino romano DOP reserva 16 meses manto nero.
Acompañada de pan tostado untado con nuestro aceite de oliva virgen extra.
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