Enoteca

فينيتو

فينيتو

فرنسا

لومبارديا
العنب

توربيانا دي لوغانا.

التخمير

عصر ناعم. تخمير في الفولاذ بدرجة حرارة محكومة وبقاء طويل على الخمائر النبيلة. تعتيق في الفولاذ لمدة 2-3 أشهر.

يوصى بمزيد من 1-2 أشهر في الزجاجة.
اللون
أصفر قشدي مع انعكاسات خضراء خفيفة.

الرائحة

ممتع ومكثف مع روائح عطرية من الأزهار والحمضيات واللوز.

الطعم
حموضة وبنية ممتازة، يغلف الحنك بالكامل. تدهش الملوحة والنهاية المعدنية.

فريولي فينيتسيا جوليا

فريولي فينيتسيا جوليا

ترينتينو-ألتو أديجي

لومبارديا

لومبارديا

ألتو أديجي

توسكانا

فينيتو

بييمونتي

صقلية

البرتغال

نبيذ بيانو سيشليانو عضوي 13.5 غرام

تتميز Rosaprima بالانتعاش، التوازن، والطعم الناعم والأنيق.

?

التخمير

عصر ناعم. تخمير أبيض بدرجة حرارة محكومة، تخمير على الخمائر لمدة 2/3 أشهر. تنقية في الفولاذ لمدة 3 أشهر. يُنصح بمزيد من 1-2 أشهر في الزجاجة.

العنب

ميرلو.

اللون

زهري فاتح، شبه لؤلؤي، مميز لتخمير ناعم ودقيق.
الرائحة

جذاب، راقٍ وأنيق. نكهات فواكه الخوخ، الورد والرمان.

الطعم

حريري، واسع، ثبات ممتاز وملوحة.

من أصول صقلية، نموذجية لمناطق الداخل التلالي، تعبر عن عنب نيرو دافولا كل الصقلية في الإقليم. تُجمع يدويًا في صناديق صغيرة، ثم تُفصل عن العيدان وتُخمر عند درجة حرارة محكومة بين 24 و27 درجة مئوية؛ يتم التخمير في حاويات من الفولاذ المقاوم للصدأ وبراميل خشبية فرنسية لمدة 6 أشهر. شهر واحد في الزجاجة قبل التسويق. يظهر بلونه الأحمر الياقوتي الغامق. يتميز بعطر جذاب مع نكهات مهيمنة من الفواكه الحمراء، متناغمة مع نكهات التوابل، مربى الفواكه الحمراء والكرز الأسود. في الفم غني، واسع ومستمر، مميز بملاحظة منعشة لطيفة نموذجية للنوع. رفيق مثالي لأطباق المشاوي من اللحوم، الخضروات والريزوتو.

بافيز ABV12%

نبيذ عصري يعبر عن التوازن واللذة الفريدة التي لا يستطيع إلا إقليم بولغيري أن ينقلها إلى النبيذ. رفيق مثالي للأطباق التقليدية اللذيذة، ممتاز كنبيذ للمرافقة.
الكروم والزراعة
العنب: كابيرنيه ساوفيجنون - ميرلو - سيراه
الموقع: بولغيري
التعرض: جنوب - جنوب غرب
سنة الزراعة: 2002 - 2013
نوع التربة: تربة طينية مع وجود هيكل عظمي
نظام التربية: كوردون سبيروناتو أحادي الجانب
كثافة الزراعة: 5600 شجرة/هكتار

نبيذ جوليُو هو أصغر نبيذ تنتجه الشركة ويعبر عن كل الفرح واللذة التي تتميز بها نبيذات ساحل توسكانا.

العنب: ميرلو



الموقع: ساحل توسكانا - تشيشينا وبولغيري



التعرض: جنوب - غرب



سنة الزراعة: 2002 – 2013



نوع التربة: تربة طينية وتربة طينية رملية مع وجود هيكل صخري



نظام الزراعة: الكرمة ذات الساق الواحد ذات الجذع الواحد

تجربة الفاكهة وملمس اللب
نبيذ بلون أحمر ياقوتي كثيف مع نكهات فاكهية من الكرز، والتوت الأحمر، والتوت الأسود. في الفم يظهر ببنية ممتازة، واستمرارية، ومدعوم بتانين ناعم.

في الأنف يظهر بنكهات الفواكه الناضجة، مع لمحات من التوابل، والنعناع، ومربى الكرز الأسود. في الفم يطور تانيينات جيدة، وحموضة حيوية، وفي النهاية نكهات الفواكه المخمرة والجلد. هيكل جيد.

التسمية: IGT أومبريا روسو

من العنب: سانجيوفيزي، كانايوولو نيرو، ميرلو

سنة الإنتاج: 2018

بلدية الإنتاج: أومبيرتيد

درجة الكحول: 14%

التخمير: بعد نقع أولي عند 15 درجة مئوية لمدة حوالي 48 ساعة ثم نقع لاحق عند حوالي 28 درجة مئوية لمدة 10 أيام، يبقى في الفولاذ المقاوم للصدأ لمدة ثمانية أشهر ثم ينضج لمدة ستة إلى ثمانية أشهر أخرى في الزجاجة.

التوافقات الغذائية: يتناسب مع الجبن الطازج واللحوم الباردة التقليدية. يُقدم عند 16-18 درجة مئوية وهو ممتاز أيضًا كمقبلات في الأشهر الحارة.

Formato L: 0.75

تظهر في الأنف على التوالي نكهات الفانيليا، بنفسج الغابة، الماراسكا، الميرت، القهوة، والعرقسوس. الحنك الدافئ يغطيه فوراً نسيج تانيني حريري، والاستمرارية هي صدى طويل لثمار حمراء ناضجة ومتبلّة.
Filare 78 : النبيذ الذي يمكن أن يعتق لفترة طويلة ويتطور مع مرور الوقت.

– أصفر قشدي مع انعكاسات خضراء
– أزهار البلسان، الكشمش الأسود والفواكه الاستوائية في الأنف
– على الحنك نكهات الكشمش، ملوحة، واستمرارية طويلة للفاكهة

قمة إنتاجنا هو بروسيكو سوبريريور DOCG بروت ميلسيماتو، مزيج 85% جليرا، 7% فيرديسيو، 8% بيريرا.
توازن مثالي بين الأناقة وكثافة النكهة.

يتميّز Brut من Corte Aura بطابعٍ حازم. لونه قشّي، ويمكنه الاعتماد على فقاعات دقيقة ومستمرة. في الأنف يعبّر عن نفحات زهرية وفاكهية رقيقة. ويبرز بشكل خاص عطر الخبز، وهو إحساس مميّز ناتج عن التعتيق الطويل على الخمائر، ومُعزَّز بنفحات لطيفة من الحمضيات والفواكه المجففة (اللوز، البندق، التين الأبيض المجفف). الطعم مالح ولطيف ومنعش.

يتميّز روزيه Corte Aura بلون وردي فاتح مع قشرة بصلية ذهبية. الرائحة أنيقة مع نغمات من التوت الأسود والتوت الأحمر، وهي نغمات نموذجية لأناقة Pinot Nero. الطعم ناعم وعصيري مع تعبير جميل عن حموضة متوازنة. روزيه Corte Aura هو Franciacorta يُشرب بالعينين، ويتميّز بشخصية قوية وتوازن عطري جميل.

اترك لنا مراجعة

هل أنت مستمتع؟