تيكيلا وميزكال

العمليات المستخدمة في إنتاج Fortaleza Reposado مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالتقاليد، واحترام الأوقات، والعناية بالتفاصيل. هذا يجعلها واحدة من أفضل أنواع التكيلا في العالم. مدة الطهي في الفرن بالبخار حوالي 30 ساعة، ومدة التخمير أكثر من 3 أيام - في براميل خشبية مفتوحة، حيث يخرج العصير بدرجة 6° - ومدة الطحن حوالي 3 ساعات. يتم الطحن باستخدام طاحونة حجرية بركانية محركة ميكانيكيًا. Fortaleza Reposado يعتق من 6 إلى 9 أشهر في دفعات فردية,

الإنتاج الثاني لمصنع التقطير La Tequilena، نفس المصنع الذي ينتج Don Fulano، مصمم خصيصًا للخلط ولتقديم تكيلا حقيقية مصنوعة يدويًا لعشاقها.

مصنوع باستخدام نباتات ناضجة، وطهي طويل، وتخمير طبيعي وبدون إضافات.

المزيج الذي يشكل Cimarron يتميز بتوازن مثالي يجعل هذه التكيلا متعددة الاستخدامات للغاية. 100% تقطير من الأجاف المستخرج من الهضبة، يمنح المنتج طابعًا أكثر جفافًا وخفة.

نسخة Reposado أي تم تركها لتنضج لمدة لا تقل عن 3 أشهر في براميل البلوط لاكتساب المزيد من الجسم والنكهات الخشبية.

يتم إنتاج تكيلا هيرادورا ريپوسادو من 100% من نبات الأغاف الأزرق ويبر. تتم عملية التخمير بوجود الخمائر في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ. كان ريپوسادو من الرواد في السوق. بلونه الذهبي الجميل، يكشف عن روائح اليانسون والفواكه والتوابل. حلو، يكشف في الفم عن نكهات الفانيليا والزبدة والفلفل قبل أن ينتهي بنكهات سكرية وناعمة. يتم إنتاج تكيلا هيرادورا في المعمل التاريخي الذي تأسس عام 1870 على يد فيليكس لوبيز ويقع في أمتاتان، في منطقة جاليسكو في المكسيك. يتم تعتيقه لمدة 11 شهرًا في براميل من خشب البلوط الأمريكي، ويتم دائمًا تحضير التكيلا وفقًا للوصفة والطريقة التقليدية باستخدام نبات الأغاف الأزرق فقط.

تيكيلا بلانكو من Cazadores مصنوعة من الأغاف الأزرق في أنقى صوره، بحيث تبرز الروائح المميزة وحلاوتها الطبيعية. وتتميّز بنفحات حمضية، ولمحات عشبية متبّلة، ونفحات مدخنة. وعلى الحنك تكون منعشة وناعمة ونقية، بفضل أسلوب التصنيع الذي طوّره على مدى السنوات دون خوسيه ماريا بانوييلوس.

تيكيلا Corralejo Blanco هو مشروب مقطر يُصنع من أغاف ويبر الأزرق المحاط بالليمون، ما يمنحه لمسة منعشة وحمضية بشكل مذهل. يتم إنتاجه يدويًا في Hacienda Corralejo في المكسيك، حيث تنتقل شغف التكيلا عبر الأجيال، مقدّمًا قطعة من التاريخ في كل رشفة.

اترك لنا مراجعة

هل أنت مستمتع؟