Un’esperienza de gusto pura y esencial, con una selección de crudos de mar fresquísimos, elegidos en base a la pesca del día y servidos con simplicidad para exaltar su calidad.

Gambas rojas de Mazzara 5€
Langostinos de los mares fríos noruegos 8€
Ostras Gillardeau 8€
Ostras de Tonino 5€

Un encuentro entre mar y tierra: pescado crudo del día, masa quebrada al limón y burrata suave para un tartar sorprendente.

Tentáculo de pulpo a la plancha, colocado sobre un puré de patatas al limón que realza el sabor marino con una nota cítrica.

Corte seleccionado de ternera picada a cuchillo, aderezada con mostaza, alcaparras, pepinillos y chalota. Servido con crema de rúcula y mayonesa de curry casera. Un crudo de carne con un carácter decidido y un impulso aromático inesperado.

4 propuestas €25 | 6 propuestas €35

Un recorrido pensado para quienes quieren confiar en la cocina.
4 o 6 entrantes de mar, seleccionados cada día por el chef entre las propuestas del menú y las inspiraciones fuera de carta, según la pesca y la estacionalidad.
Para quienes no les gusta elegir, sino dejarse sorprender.

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