4 propuestas €25 | 6 propuestas €35

Un recorrido pensado para quienes quieren confiar en la cocina.
4 o 6 entrantes de mar, seleccionados cada día por el chef entre las propuestas del menú y las inspiraciones fuera de carta, según la pesca y la estacionalidad.
Para quienes no les gusta elegir, sino dejarse sorprender.

Pulpo sellado, crema de patatas ahumadas y reducción de Cannonau.
Un entrante intenso y envolvente, donde el mar se encuentra con los aromas de la tierra sarda.

Tartar de atún fresco, mayonesa de lima y polvo de alcaparras.
Fresca, elegante, con una nota cítrica que realza la delicadeza del atún.

Bacalao cremoso sobre crema de garbanzos aromatizada con romero, crostinis de polenta.
Un equilibrio entre suavidad, salinidad y aromas mediterráneos.

Una experiencia de sabor pura y esencial, con una selección de mariscos crudos fresquísimos, elegidos según la pesca del día y servidos de manera sencilla para resaltar su calidad.

Gamba roja 5€
Cigala 8€
Ostras Gillardeau 8€
Ostras 5€

Selección de embutidos y quesos locales de km 0.
Ideal para compartir, perfecto para acompañar una copa de vino.

Berenjena a la parmesana en versión vegana, horneada y llena de sabor.
Un gran clásico reinterpretado con ligereza y respeto por la materia prima.

Caponata de verduras de temporada.
Agridulce, aromática, inspirada en la tradición mediterránea.

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