Un’esperienza di gusto pura ed essenziale, con una selezione di crudi di mare freschissimi, scelti in base al pescato del giorno e serviti con semplicità per esaltarne die Qualität.

Gambero rosso di Mazzara 5€
Scampo dei mari freddi Norvegesi 8€
Ostriche Gillardeau 8€
Ostriche di Tonino 5€

Ein Treffen zwischen Meer und Land: roher Fisch des Tages, Zitronenmürbeteig und weiche Burrata für ein überraschendes Tartar.

Gegrillter Oktopustentakel auf einem Limetten-Kartoffelstampf, der den Meeresgeschmack mit einer Zitrusnote hervorhebt.

Ausgewählter Rindfleischschnitt, mit dem Messer gehackt, gewürzt mit Senf, Kapern, Gewürzgurken und Schalotten. Serviert mit Rucolacreme und hausgemachter Currymayonnaise. Ein rohes Fleischgericht mit entschlossenem Charakter und unerwartetem aromatischem Kick.

4 Vorschläge €25 | 6 Vorschläge €35

Ein Menü, das für diejenigen gedacht ist, die der Küche vertrauen möchten.
4 oder 6 Meeresvorspeisen, die jeden Tag vom Chef aus den Vorschlägen der Speisekarte und den Inspirationen außerhalb der Karte ausgewählt werden, basierend auf dem Fang und der Saisonalität.
Für diejenigen, die nicht gerne wählen, sondern sich überraschen lassen möchten.

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