4 Vorschläge €25 | 6 Vorschläge €35

Ein Menü, das für diejenigen gedacht ist, die der Küche vertrauen möchten.
4 oder 6 Meeresvorspeisen, die jeden Tag vom Chef aus den Vorschlägen der Speisekarte und den Inspirationen außerhalb der Karte ausgewählt werden, basierend auf dem Fang und der Saisonalität.
Für diejenigen, die nicht gerne wählen, sondern sich überraschen lassen möchten.

Gegrillter Oktopus, geräucherte Kartoffelcreme und Cannonau-Reduktion.
Eine intensive und umhüllende Vorspeise, bei der das Meer auf die Düfte des sardischen Landes trifft.

Frische Thunfischtatar, Limettenmayonnaise und Kapernpulver.
Frisch, elegant, mit einer zitrusartigen Note, die die Zartheit des Thunfischs hervorhebt.

Stockfischcreme auf Kichererbsencreme mit Rosmarin aromatisiert, Polentacroutons.
Ein Gleichgewicht zwischen Weichheit, Würze und mediterranen Düften.

Ein pures und essentielles Geschmackserlebnis mit einer Auswahl an fangfrischen rohen Meeresfrüchten, die je nach Tagesfang ausgewählt und schlicht serviert werden, um ihre Qualität zu betonen.

Rote Garnele 5€
Kaisergranat 8€
Gillardeau-Austern 8€
Austern 5€

Auswahl an lokalen Wurst- und Käsespezialitäten aus der Region.
Ideal zum Teilen, perfekt zum Begleiten eines Glases Wein.

Vegane Parmigiana di Auberginen, im Ofen gebacken und voller Geschmack.
Ein großer Klassiker, leicht und mit Respekt für die Zutaten neu interpretiert.

Caponata aus saisonalem Gemüse.
Süß-sauer, aromatisch, inspiriert von der mediterranen Tradition.

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