純粋で本質的な味の体験、新鮮な海の生のセレクションを日替わりの漁獲に基づいて選び、品質を引き立てるためにシンプルに提供します。

マッザラの赤エビ 5€
ノルウェーの冷たい海のスカンピ 8€
ギラルドーの牡蠣 8€
トニーノの牡蠣 5€

海と大地の出会い：その日の生魚、レモン風味の生地と柔らかいブッラータを使った驚きのタルタル。

グリルしたタコの触手を、ライム風味のポテトのピューレの上にのせて、海の味わいを柑橘系のアクセントで引き立てます。

選ばれた牛肉のナイフで叩いたカット、マスタード、ケッパー、ピクルス、エシャロットで味付け。自家製のルッコラクリームとカレーのマヨネーズと共に提供。決定的なキャラクターと予想外の香りの推進力を持つ生肉。

4提案 €25 | 6提案 €35

料理に身を委ねたい方のために考えられたコースです。
シェフが毎日メニューの提案や季節のインスピレーションから選んだ4または6種類の海の前菜。
選ぶことが好きでない方、驚かされたい方に最適です。

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