VINI ROSATI

È un vino rosato che esprime con grande autenticità il carattere mediterraneo del vitigno Alicante. Questo vino nasce dal lavoro di Cataldo Calabretta, vignaiolo che interpreta il territorio con uno stile artigianale e rispettoso della tradizione.

Il Rosato Alicante Cataldo Calabretta proviene da vigneti coltivati in un contesto climatico tipicamente mediterraneo, caratterizzato da forte luminosità, ventilazione costante e terreni ricchi di minerali. Queste condizioni permettono alle uve di maturare in modo equilibrato mantenendo freschezza e intensità aromatica.
La coltivazione della vigna segue pratiche rispettose dell’ambiente e della biodiversità. In cantina la vinificazione avviene con fermentazioni spontanee e interventi minimi, un approccio che consente al vino di esprimere con naturalezza il carattere del vitigno e del territorio.
Nel calice il Rosato Alicante IGP Cataldo Calabretta si presenta con un colore rosa luminoso e brillante. Il bouquet è fresco e fragrante. Al naso emergono note di fragola, melograno e piccoli frutti rossi, accompagnate da delicate sfumature floreali e leggere sensazioni agrumate.

Al palato il vino è fresco, dinamico e molto equilibrato. La buona acidità dona slancio al sorso mentre la struttura rimane elegante e scorrevole. Il finale è persistente con ritorni fruttati e una piacevole nota sapida.


Uvaggio: Alicante
Gradazione Alcolica: 12,5%
Provenienza: Calabria

Il “Farfalla Rosé” di Ballabio è uno spumante metodo classico prodotto con uve pinot nero in purezza. Dopo la pressatura soffice dei grappoli, solo il 50% del mosto fiore è destinato alla fermentazione alcolica. L’assemblaggio della cuvée è realizzato unendo ai vini base dell’annata in corso, almeno un 20% di vini di riserva e la presa di spuma in bottiglia è seguita da un’affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi, così da ottenere maggiore complessità olfattiva, struttura ed eleganza.

Uvaggio: 100% Pinot Nero
Gradazione Alcolica: 12%
Provenienza: Lombardia

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