Ai nuovi inizi, primi sentori e primi bagliori, opportunità di nascita e rinascita. Un punto di origine da cui prende vita un rosato tendente al bruno, affinato in legni diversi, con una mineralità indiscussa e tipica dei suoli calabresi.?Profumo equilibrato da aromi varietali evoluti e sentori terziari. Il corpo e i tannini vellutati ne fanno da padrone.

Uvaggio: Nero Calabrese
Gradazione Alcolica: 13%
Provenienza: Calabria

Il “Farfalla Rosé” di Ballabio è uno spumante metodo classico prodotto con uve pinot nero in purezza. Dopo la pressatura soffice dei grappoli, solo il 50% del mosto fiore è destinato alla fermentazione alcolica. L’assemblaggio della cuvée è realizzato unendo ai vini base dell’annata in corso, almeno un 20% di vini di riserva e la presa di spuma in bottiglia è seguita da un’affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi, così da ottenere maggiore complessità olfattiva, struttura ed eleganza.

Uvaggio: 100% Pinot Nero
Gradazione Alcolica: 12%
Provenienza: Lombardia

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