Bières artisanales

Des notes fruitées et torréfiées lui confèrent charme et caractère méditatif.
Bière d’une couleur rouge brillante, à haute fermentation, elle exprime toute la puissance des malts foncés avec des notes de fruits secs et de chocolat.

Bière à basse fermentation, pensée pour les journées estivales torrides, l'utilisation de la Pompia (un agrume local) pendant et après la fermentation lui confère une touche d'agrumes. Un faible degré alcoolique et l'utilisation de malt caramel rendent la dégustation agréablement « rapide », avec une finale sèche, légèrement amère, au bouquet de pompia.

Bière à haute fermentation, de style India Pale Ale, recette construite sur la base des bières américaines fortement houblonnées. Inutile de le cacher, le houblon y joue le rôle principal.
La complexité du mélange des malts agricoles utilisés vient exalter un juste équilibre entre la douceur en attaque à la première gorgée et un houblonnage intense, amer et dominant. L'utilisation de houblons de notre production, Cascade et Columbus (particulièrement marqués par des notes fortement agrumées), donne un net déséquilibre en faveur des palais les plus avertis et des amateurs d'amertume.

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