新鮮な牛肉と豚肉のミートソース、トマト、セロリ、玉ねぎ、にんじん、ローリエ、オリーブオイル、ローズマリー、30ヶ月熟成の赤牛チーズ、ワイン、塩を使った卵パスタ。（注意：すべてのパスタはチーズと和えて提供されます）

卵パスタに肉のソース、牛テール、にんじん、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ペコリーノチーズ、胡椒、オリーブオイル、塩、ローリエ、唐辛子を使用
（注意：すべてのパスタはチーズと和えて提供されます）

卵入りパスタとグアンチャーレ（豚肉）、トマト、胡椒、ペコリーノチーズ、唐辛子、ワイン
（注意：チーズで和えて提供します）

石臼挽きの有機小麦粉を使用した手作りパスタ。グアンチャーレ（豚肉）、卵、胡椒、ペコリーノチーズ、そして{{Vacche Rosse}}チーズ（注意：チーズで仕上げて提供します）

注意：ペコリーノ・ロマーノはパスタに非常に風味を加えます
卵入りパスタにペコリーノチーズと胡椒を使用。
（ペコリーノ・ロマーノチーズで仕上げて提供します）

新鮮なトマト、バジル、オリーブオイルの卵パスタ

石臼挽きの小麦粉を使った手作りパスタ。グアンチャーレ（豚肉）、ペコリーノチーズ、黒胡椒。
（注意：チーズで仕上げて提供します）

手作りポテトニョッキ、牛肉、豚肉、トマト、セロリ、ニンジン、タマネギ、オリーブオイル、30ヶ月熟成の赤牛チーズ、ワイン、ローリエ、塩のソース。
（注意：チーズで仕上げて提供します）

手作りポテトニョッキ、肉ソース（牛肉、トマト、セロリ、にんじん、オリーブオイル、塩、玉ねぎ、ワイン、ペコリーノチーズ）で。
（注意：チーズで仕上げて提供します）

手作りポテトニョッキ、デザートトマト、バジル、エクストラバージンオリーブオイル、ニンニク入り。

手作りポテトニョッキ、バッファローモッツァレラとチェリートマト、バジル、30ヶ月熟成の赤牛チーズを使い、オーブンでグラタンにしました。
（注意：チーズを混ぜて提供します）

石臼挽きの有機小麦粉を使用した手作り手切りパスタ。グアンチャーレ（豚肉）、トマト、ペコリーノ、ワイン。
（注意：チーズで仕上げて提供します）

手作りの石挽きオーガニック小麦粉で作ったパスタ。トマト、パセリ、唐辛子、オリーブオイル、ニンニク

手作りの卵の生地で、羊のリコッタ、レモンの皮、バジルを詰めたラビオリ。新鮮なトマトとバジル、オリーブオイルのソースで。

手作りの卵生地ラビオリ、羊のリコッタチーズとバジル入り。バターとセージ、オリーブオイル、塩、レモンの皮と共に提供されます。
（注意：チーズを混ぜて提供します）

卵入りタリオリーニ、グアンチャーレ（豚肉）、ペコリーノチーズ、胡椒。（注意：チーズで仕上げて提供します）

アーティチョーク、グアンチャーレ（豚肉）、ペコリーノチーズ、ワイン、胡椒、エクストラバージンオリーブオイル、塩。（注意：チーズで仕上げて提供します）

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