Eierteigwaren mit frischer Rind- und Schweinefleischsauce, Tomate, Sellerie, Zwiebel, Karotte, Lorbeer, Öl, Rosmarin, 30 Monate gereifter Rotviehkäs, Wein, Salz. (WICHTIG: Alle Teigwaren werden mit Käse verfeinert und serviert)

Eiernudeln mit Fleischsauce, Ochsenschwanz, Karotte, Zwiebel, Sellerie, Wein, Pecorino, Pfeffer, Öl, Salz, Lorbeer, Peperoncino
(Hinweis: Alle Nudeln werden mit Käse verfeinert und serviert)

Eierteigwaren mit Guanciale (Schweinebacke), Tomate, Pfeffer, Pecorino, Peperoncino, Wein
(Hinweis: Mit Käse verfeinert und serviert)

Handgemachte Pasta aus biologischem, mit Stein gemahlenem Mehl. Guanciale (Schwein), Eier, Pfeffer, Pecorino und Käse der Vacche Rosse (WICHTIG: Mit Käse verfeinert und serviert)

HINWEIS: DER PECORINO ROMANO MACHT DIE PASTA SEHR WÜRZIG
Eierteigwaren mit Pecorino und Pfeffer.
(Geschwenkt und serviert mit Pecorino Romano Käse)

Eierteignudeln mit frischen Tomaten, Basilikum, Öl

Hausgemachte Pasta mit Stein gemahlenem Mehl. Guanciale (Schwein), Pecorino und Pfeffer.
(Hinweis: Mit Käse verfeinert und serviert)

Handgemachte Kartoffelgnocchi mit Rind- und Schweinefleischsauce, Tomaten, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Öl, 30 Monate gereiftem Rotviehkäse, Wein, Lorbeer, Salz.
(Hinweis: Mit Käse verfeinert und serviert)

Handgemachte Kartoffelgnocchi mit Fleischsauce, Rindfleisch, Tomate, Sellerie, Karotten, Öl, Salz, Zwiebel, Wein, Pecorino.
(Hinweis: Mit Käse verfeinert und serviert)

Handgemachte Kartoffelgnocchi mit Datteltomaten, Basilikum, nativem Olivenöl extra und Knoblauch.

Handgemachte Kartoffelgnocchi mit Büffelmozzarella und Kirschtomaten, Basilikum, 30 Monate gereiftem Rotviehkäs, überbacken im Ofen.
(Hinweis: Mit Käse verfeinert und serviert)

Hausgemachte und handgeschnittene Pasta aus biologischem, steingemahlenem Mehl. Guanciale (Schwein), Tomate, Pecorino, Wein.
(Hinweis: Mit Käse verfeinert und serviert)

Handgemachte und handgeschnittene Pasta aus biologisch angebautem Steinmehl. Tomate, Petersilie und Chili, Öl, Knoblauch

Hausgemachte Ravioli mit Eiernudelteig, gefüllt mit Schafsmilchricotta, Zitronenschale und Basilikum. In einer Sauce aus frischen Tomaten und Basilikum, Öl

HANDGEMACHTE RAVIOLI MIT EIERNUDELN, GEFÜLLT MIT SCHAFS-RICOTTA UND BASILIKUM. SERVIERT MIT BUTTER UND SALBEI, ÖL, SALZ, ZITRONENSCHALEN
(Hinweis: Mit Käse verfeinert und serviert)

Eier-Tagliolino, Guanciale (Schwein), Pecorino, Pfeffer. (HINWEIS: Mit Käse verfeinert und serviert)

Artischocken, Guanciale (Schwein), Pecorino, Wein, Pfeffer, natives Olivenöl extra, Salz. (HINWEIS: Mit Käse verfeinert und serviert)

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