Pâtes aux œufs avec sauce à la viande fraîche de bœuf, porc, tomate, céleri, oignon, carotte, laurier, huile, romarin, fromage de vaches rouges affiné 30 mois, vin, sel. (Note BIEN : Toutes les pâtes sont mélangées et servies avec du fromage)

Pâtes aux œufs avec sauce à la viande, queue de bœuf, carotte, oignon, céleri, vin, pecorino, poivre, huile, sel, laurier, piment
(Note BIEN : Toutes les pâtes sont mélangées et servies avec du fromage)

Pâtes aux œufs avec joue de porc (porc), tomate, poivre, pecorino, piment, vin
(Note BIEN : Mantecato et servi avec du fromage)

Pâtes faites à la main avec des farines biologiques moulues à la meule de pierre. Guanciale (porc), œufs, poivre, pecorino et fromage des Vacche Rosse (Note BIEN : Mantecato et servi avec du fromage)

NOTE BIEN : LE PECORINO ROMANO REND LA PÂTE TRÈS SAVOUREUSE
Pâtes aux œufs avec pecorino et poivre.
(Mélangé et servi avec du fromage Pecorino Romano)

Pâtes aux œufs avec des tomates fraîches, basilic, huile

Pâtes faites à la main avec de la farine moulue à la pierre. Guanciale (porc), pecorino et poivre.
(Note BIEN : Crémeux et servi avec du fromage)

Gnocchis de pommes de terre faits à la main avec sauce à la viande de bœuf, porc, tomate, céleri, carottes, oignon, huile, fromage de vaches rouges affiné 30 mois, vin, laurier, sel.
(Note BIEN : Mantecato et servi avec du fromage)

Gnocchis de pommes de terre faits à la main avec sauce à la viande, bœuf, tomate, céleri, carottes, huile, sel, oignon, vin, pecorino.
(Note BIEN : Mantecato et servi avec du fromage)

Gnocchis de pommes de terre faits à la main avec tomates datterino, basilic, huile d'olive extra vierge et ail.

Gnocchis de pommes de terre faits à la main avec mozzarella de bufflonne et tomates cerises, basilic, fromage de vaches rouges affiné 30 mois, gratinés au four.
(Note BIEN : Manteau et servi avec du fromage)

Pâtes faites et coupées à la main avec des farines biologiques moulues à la meule de pierre. Guanciale (porc), tomate, pecorino, vin.
(Note BIEN : Mantecato et servi avec du fromage)

Pasta faite et coupée à la main avec des farines biologiques moulues à la pierre. Tomate, persil et piment, huile, ail

Raviolis faits maison avec une pâte aux œufs, farcis de ricotta de brebis, zeste de citron et basilic. Avec une sauce de tomates cerises fraîches et basilic, huile

RAVIOLIS FAITS MAIN AVEC PÂTE AUX ŒUFS GARNIS DE RICOTTA DE BREBIS, BASILIC. SERVIS AVEC BEURRE ET SAUGE, HUILE, SEL, ZESTE DE CITRON
(Note BIEN : Mantecato et servi avec du fromage)

Tagliolini aux œufs, joue de porc (porc), pecorino, poivre. (Note BIEN : Crémeux et servi avec du fromage)

Artichauts, joue de porc (porc), pecorino, vin, poivre, huile d'olive extra vierge, sel. (Note BIEN : Crémeux et servi avec du fromage)

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