PASTA FAITE MAISON
FETTUCCINE AU RAGU'
€ 17.00
Pâtes aux œufs avec sauce à la viande fraîche de bœuf, porc, tomate, céleri, oignon, carotte, laurier, huile, romarin, fromage de vaches rouges affiné 30 mois, vin, sel.
FETTUCCINE CON SUGO
€ 18.00
Pâtes aux œufs avec sauce de viande, queue de bœuf, carotte, oignon, céleri, vin, pecorino, poivre, huile, sel, laurier, piment
FETTUCCINE ALL'AMATRICIANA
€ 17.00
Pâtes aux œufs avec guanciale (porc), tomate, poivre, pecorino, piment, vin
STROZZAPRETI ALLA CARBONARA
€ 17.00
Pâtes faites maison avec des farines biologiques moulues à la pierre. Guanciale (porc), œufs, poivre, pecorino et parmesan des Vacches Rosse
TAGLIOLINI CACIO E PEPE
€ 17.00
Pâtes aux œufs avec pecorino et poivre
TAGLIOLINI POMODORO FRESCO ET BASILIC
€ 17.00
Pâtes aux œufs avec des tomates fraîches, basilic, huile
GNOCCHI AU RAGU'
€ 18.00
Gnocchis de pommes de terre faits à la main avec sauce de viande de bœuf, porc, tomate, céleri, carottes, oignon, huile, fromage de vaches rouges affiné 30 mois, vin, laurier, sel
GNOCCHI AVEC SAUCE
€ 19.00
Gnocchis de pommes de terre faits à la main avec sauce à la viande, bœuf, tomate, céleri, carottes, huile, sel, oignon, vin, pecorino
GNOCCHI ALLA SORRENTINA
€ 18.00
Gnocchis de pommes de terre faits à la main avec mozzarella de bufflonne et tomates cerises, basilic, fromage de vache rouge affiné 30 mois, gratinés au four
SCIAVATELLI ALL'AMATRICIANA
€ 17.00
Pâtes faites et coupées à la main avec des farines biologiques moulues à la pierre. Guanciale (porc), tomate, pecorino, vin
RAVIOLI AUX TOMATES FRAÎCHES ET AU BASILIC
€ 18.00
Raviolis faits maison avec une pâte aux œufs, farcis de ricotta de brebis, zeste de citron et basilic. Avec une sauce de tomates cerises fraîches et basilic, huile
RAVIOLI BURRO ET SAUGE
€ 18.00
RAVIOLI FAITS MAISON AVEC PÂTE AUX ŒUFS REMPLIS DE RICOTTA DE BREBIS, BASILIC. SERVIS AVEC BEURRE ET SAUGE, HUILE, SEL
TAGLIOLINI GRICIA
€ 17.00
Tagliolino aux œufs, guanciale (porc), pecorino, poivre
STROZZAPRETI AVEC ARTICHAUTS, GUANCIALE ET PECORINO (SAISONNIER)
€ 17.00
Artichauts, guanciale (porc), pecorino, vin, poivre, huile d'olive extra vierge, sel
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