前菜
ブッラータとブルスケッタ
€ 16.00
ブッラータに、チェリートマトのブルスケッタ2枚と、アンチョビ、オリーブオイル、塩、こしょう、牛乳、小麦粉を使ったブルスケッタ1枚を添えました
ナイフで切ったプロシュット
€ 18.00
エクストラバージンオリーブオイルで揚げたミストフリット
€ 19.00
季節の野菜、牛肉・米・モッツァレラチーズ入りのスップリ、30か月熟成のヴァッケ・ロッセのチーズ、ポテトコロッケ、牛肉入りのアスコラーナオリーブ、ズッキーニの花。
スップリ
€ 3.00
1個エクストラバージンオリーブオイルで揚げた、牛肉とフィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、トマト、にんじん、セロリ、玉ねぎ、卵、小麦粉、30か月熟成のヴァッケ・ロッセのチーズ、オイル、塩、ワイン、こしょうを詰めたライスコロッケ(1,3,7,9,12)
アスコリ風オリーブ（1人前2個）
€ 4.00
手で種を抜いたオリーブに、牛肉、セロリ、にんじんを詰めました。エクストラバージンオリーブオイル、玉ねぎ、小麦粉、塩で揚げています（1,3,7,9）
モッツァレッラ・イン・カロッツァ
€ 4.00
エクストラバージンオリーブオイルで揚げた、パン、フィオール・ディ・ラッテのモッツァレッラ、アンチョビ、小麦粉、卵を使用(1,3,4,7)
ズッキーニの花
€ 4.00
1個ズッキーニの花を、衣で包み、中にモッツァレラ・フィオル・ディ・ラッテとアンチョビを入れました。エクストラバージンオリーブオイルで揚げています。小麦粉、イースト、卵(3,4,7)
ローマ風アーティチョーク（季節限定料理）
€ 8.00
エクストラバージンオリーブオイルでオーブン焼き
ユダヤ風アーティチョーク（季節限定の一品）
€ 8.00
エクストラバージンオリーブオイルで揚げた
ゆで牛肉のミートボール
€ 18.00
ゆでた牛肉、じゃがいも、パセリのミートボール。パン粉をまぶしてエクストラバージンオリーブオイルで揚げています。レモン、卵、36か月熟成のVacche Rosseチーズ、小麦粉、セロリ、玉ねぎ、こしょう、塩を使用しています。(1,3,7,9)
席料
€ 3.00
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