ANTIPASTI

Mozzarella de leite de búfala.

Mozzarela de leite de búfala cortada com tomatinhos, azeite, manjericão)(7)

Burrata acompanhada com 2 bruschettas com tomatinhos e uma com anchova, azeite, sal, pimenta, leite e farinha

Legumes da estação, supplì com carne, arroz e mussarela por dentro e queijo Vacche Rosse maturado por 30 meses, croquetes de batata, azeitona ascolana com carne bovina por dentro, flor de abóbora.

Frito em azeite de oliva extra virgem com arroz, carne bovina e mussarela fior di latte no interior, tomate, cenoura, salsão, cebola, ovos, farinha, queijo das vacas vermelhas maturado por 30 meses, azeite, sal, vinho, pimenta (1,3,7,9,12)

Azeitonas descaroçadas à mão e recheadas com carne bovina, aipo e cenouras. Fritas em azeite extravirgem de oliva, cebola, farinha, sal (1,3,7,9)

Frito em azeite de oliva extravirgem com pão, mozzarella fior di latte e anchova, farinha, ovos(1,3,4,7)

flor de abobrinha, empanada com mozzarella fior di latte e anchova no interior. frito em azeite extravirgem de oliva, farinha, fermento, ovo(3,4,7)

Feitos no forno em azeite extravirgem de oliva

Frito em azeite extravirgem de oliva

Almôndegas de carne bovina cozida, batatas e salsinha. Empanadas e fritas em azeite extravirgem, limão, ovos, queijo Vacche Rosse maturado por 36 meses, farinha, aipo, cebola, pimenta, sal (1,3,7,9)

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