ANTIPASTI

Mozzarella au lait de bufflonne.

Mozzarella de lait de bufflonne coupée avec des tomates cerises, huile, basilic)(7)

Burrata accompagnée de 2 bruschettes aux tomates cerises et une avec anchois, huile, sel, poivre, lait et farine

Légumes de saison, supplì avec à l'intérieur viande, riz et mozzarella, et fromage de vaches rouges affiné 30 mois, croquettes de pommes de terre, olive ascolana avec viande de bœuf à l'intérieur, fleur de courgette.

Frit dans de l'huile d'olive extra vierge avec à l'intérieur du riz, de la viande de bœuf et de la mozzarella fior di latte, tomate, carotte, céleri, oignon, œufs, farine, fromage des vaches rouges affiné 30 mois, huile, sel, vin, poivre (1,3,7,9,12)

Olives dénoyautées à la main et farcies de viande de bœuf, de céleri et de carottes. Frites dans de l'huile d'olive extra vierge, oignon, farine, sel (1,3,7,9)

Frit dans de l'huile d'olive extra vierge avec pain, mozzarella fior di latte et anchois, farine, œufs (1,3,4,7)

fleur de courgette, en pâte à frire avec à l'intérieur de la mozzarella fior di latte et de l'anchois. frit dans de l'huile d'olive extra vierge, farine, levure, œuf (3,4,7)

Boulettes de viande de bœuf bouillie, pommes de terre et persil. Panées et frites dans de l’huile d’olive extra vierge, citron, œufs, fromage des vaches rouges affiné 36 mois, farine, céleri, oignon, poivre, sel (1,3,7,9)

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