ANTIPASTI

Mozzarella de leite de búfala.

Mozzarella de leite de búfala cortada com tomate-cereja, azeite, manjericão)(7)

Burrata acompanhada com 2 bruschettas com tomate-cereja e uma com anchova, azeite, sal, pimenta, leite e farinha

Legumes da estação, supplì com carne, arroz e mozzarella no interior e queijo Vacche Rosse curado durante 30 meses, croquetes de batata, azeitona ascolana com carne de vaca no interior, flor de courgette.

Frito em azeite EVO com arroz no interior, carne de vaca e mozzarella fior di latte, tomate, cenoura, aipo, cebola, ovos, farinha, queijo das vacas vermelhas curado 30 meses, azeite, sal, vinho, pimenta (1,3,7,9,12)

Azeitonas descaroçadas à mão e recheadas com carne de vaca, aipo e cenouras. Fritas em azeite virgem extra, cebola, farinha, sal (1,3,7,9)

Frito em azeite virgem extra com pão, mozzarella fior di latte e anchova, farinha, ovos(1,3,4,7)

flor de courgette, em polme com mozzarella fior di latte e anchova no interior. frito em azeite virgem extra, farinha, fermento, ovo(3,4,7)

Feitos no forno em azeite virgem extra

Frito em azeite virgem extra

Almôndegas de carne de vaca cozida, batatas e salsa. Panadas e fritas em azeite virgem extra, limão, ovos, queijo Vacche Rosse curado 36 meses, farinha, aipo, cebola, pimenta, sal (1,3,7,9)

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