ENTRANTES

Mozzarella de leche de búfala.

Mozzarella de leche de búfala cortada con tomatitos, aceite, albahaca)(7)

Burrata acompañada con 2 bruschettas con tomatitos y una con anchoa, aceite, sal, pimienta, leche y harina

Verduras de temporada, supplì con carne, arroz y mozzarella en su interior y queso de vacas rojas curado 30 meses, croquetas de patata, aceituna ascolana con carne de ternera en su interior, flor de calabacín.

Frito en aceite de oliva virgen extra con arroz en su interior, carne de ternera y mozzarella fior di latte, tomate, zanahoria, apio, cebolla, huevos, harina, queso de vacas rojas curado 30 meses, aceite, sal, vino, pimienta (1,3,7,9,12)

Aceitunas deshuesadas a mano y rellenas con carne de ternera, apio y zanahorias. Fritas en aceite de oliva virgen extra, cebolla, harina, sal (1,3,7,9)

Frito en aceite de oliva virgen extra con pan, mozzarella fior di latte y anchoa, harina, huevos (1,3,4,7)

flor de calabacín, en tempura con mozzarella fior di latte y anchoa en su interior. frito en aceite de oliva virgen extra, harina, levadura, huevo(3,4,7)

Albóndigas de carne de ternera hervida, patatas y perejil. Empanadas y fritas en aceite de oliva virgen extra, limón, huevos, queso de vacas rojas curado 36 meses, harina, apio, cebolla, pimienta, sal (1,3,7,9)

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