Secondi piatti
Bocconcini di manzo in umido con riduzione di Nerello Mascalese e ciliegie
€ 18.00
Entrecote di Wagyu A5 Giapponese
€ 30.00
all'ettoA5 indica la migliore qualità di carne wagyu classificata secondo la scala di valutazione dell'associazione giapponese per la valutazione della carne. "A" indica il grado di resa più alto, "5" indica il massimo grado di qualità in termini di marezzatura, colore, consistenza e qualità del grasso. Origine della carne: Kagoshima (Giappone). Seleziona il tuo taglio: disponibile da 250 grammi a 1 kg.
Costata di scottona
€ 6.00
all'ettoDisponibile in varie grammature, chiedi la disponibilità al personale di sala.
T-bone di scottona
€ 6.00
all'ettoDisponibile in varie grammature, chiedi la disponibilità al personale di sala.
Brasato glassato al Marsala su crema di verdure di campagna
€ 18.00
Cappello del prete (taglio di carne bovina dalla parte del collo) cotto a bassa temperatura, glassato in padella con il Marsala.
Abbinamento consigliato
MARCO DE BARTOLI, Etna rosato 2022 € 35.00
Nerello mascalese (Etna Nord) Riflessioni: rosato chiaretto, al naso note...
Stracotto di agnello
€ 20.00
Agnello marinato a lungo con scorza di limone, arancia ed erbe aromatiche mediterranee. Stracotto a lungo e poi servito con spuma di patate e scorza di agrumi.
Abbinamento consigliato
CARLO FERRINI, Alberelli di Giodo 2021 € 90.00
100% Nerello mascalese (Etna nord) Il fascino irresistibile del vulcano...
Tagliata di Entrecote marezzata
€ 25.00
300 grammiServita con patate al forno
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