Le Birre della Settimana!

Birra ad alta fermentazione prodotta con malti tedeschi, fermentata con ceppo di lievito inglese e luppolata esclusivamente con luppoli della Nuova Zelanda che ogni anno selezioniamo.
Color dorato, amaro delicato, succosa, con pronunciate note di frutta tropicale, mandarino e uva spina.

Birra nera caratterizzata dalla presenza di malti tostati e dalla morbidezza regalata dall'utilizzo di fiocchi di avena.
Evidenti note di caffè, cioccolato e liquirizia accompagnano la bevuta sempre eleganti ed equilibrate.
Carbonazione moderata, schiuma compatta e persistente color biscotto.

I sentori tipici dei malti torrefatti e caramello sono l'essenza di questa collaborazione fatta con gli amici olandesi di “Demoersleutel”.(La Chiave Inglese, Ingenieri della birra )
Corpo pieno ed un'importante persistenza. La rendono morbida e setosa. Schiuma color biscotto molto persistente e gasatura medio bassa chiudono il cerchio di una delle nostre birre più premiate.

Una West Coast IPA moderna, pulita e dall’amaro bilanciato.
Realizzata con malto Pils e fiocchi d’avena, UNITED si distingue per una luppolatura generosa con Mosaic e Simcoe, utilizzati sia in forma tradizionale che in versione Cryo, per un impatto aromatico ancora più intenso.
Al naso emergono note tropicali, floreali e agrumate, mentre in bocca il sorso inizia con una leggera dolcezza maltata per virare rapidamente verso un profilo luppolato e un finale secco e piacevolmente amaro, che richiama immediatamente un altro assaggio.
Una birra fresca e dalla grande bevibilità, perfetta per chi cerca un’interpretazione moderna della West Coast IPA.
Premi:
🥈 Birra dell’Anno 2024 – Medaglia d’argento
🥈 European Beer Star 2024 – Medaglia d’argento
🥉 Barcelona Beer Challenge 2023 – Medaglia di bronzo
🥈 European Beer Star 2023 – Medaglia d’argento

Birra Prodotta con solo malto d'orzo e luppoli Mosaic e Citra utilizzati in tutte le fasi di produzione. Un batch fresco è disponibile ogni 15/20 giorni circa. Colore dorato leggero, dotata di un amaro lungo, erbaceo quasi balsamico, presenta note intense di frutta gialla, agrume , pesca bianca.

Imperial Chocolate Coffee Stout creata in collaborazione con Prairie di Tulsa, Oklahoma. Densa e nerissima, conquista subito il naso con un profumo esagerato di caffè verde, fresco e non tostato. Si aprepoi su note dolci di cacao, mallo di noce e un amaro-acido da espresso. La colazione dei campioni!

Lewis, keller 4.8%,ispirata alle birre della tradizione francone. Prodotta con malto e lievito della Franconia e i migliori luppoli tedeschi di Tettnang. Birra a bassa fermentazione in stile tedesco, prodotta con acqua molto dolce, malti tedeschi e luppoli dell’azienda Locher, produttori di luppolo di Tettnang, Germania
Birra chiara, non filtrata, ispirata alle birre della Franconia, caratterizzata da una struttura maltata delicata con note di miele e crosta di pane, sentori erbacei e floreali dati dai luppoli, amaro delicato e gasatura moderata.

Birra in stile IPA fermentata con il lievito americano Vermont, tipico per la sua connotazione frutatta che esalta al massimo la componente aromatica dei luppoli americani aggiunti durante il dryhop. Il malto contribuisce ad una sensazione in bocca piuttosto rotonda ma bilanciata da un giusto amaro finale

COWBOY KIRK è una Black IPA che tiene insieme due mondi:
da una parte i malti scuri con note di cacao amaro e caffè leggero, dall’altra una luppolatura in stile IPA, fresca e diretta.
Nel bicchiere è quasi nera, con riflessi rubino e schiuma beige compatta.
Al naso arrivano tostato, cioccolato fondente e resina, con cenni agrumati che ricordano pompelmo e scorza d’arancia.
In bocca il sorso è asciutto e scorrevole: l’ingresso è maltato, ma i 45 IBU prendono presto in mano la situazione con un amaro pulito, preciso, mai greve. Il tostato non diventa mai bruciato, il luppolo non copre tutto: i due piani lavorano insieme, senza pestarsi i piedi.

Prodotta con malti tedeschi e cechi per creare una base solida a sostenere una luppolatura ben bilanciata.
Limpida, secca, amaro bilanciato, si presenta con un bellissimo colore dorato con sfumature arancioni, con gradevoli note maltate a sostenere una luppolatura freschissima con note di arancia fresca, pompelmo e sfumature di pesca bianca, uva spina e mango.
Una birra creata per ricercare l’equilibrio e la goduria della bevuta e per essere bevuta ancora, ancora e ancora senza mai essere stufi…Atoya, il modo buffo della piccola Alice di dire Ancora!

Blond Ale di ispirazione belga con aggiunta di miele. Il profumo dolce di miele ben si unisce agli esteri fruttati e speziati donati dal lievito. In bocca e’ morbida e maltata, la leggera luppolatura ne bilancia il gusto. Il corpo strutturato accompagna il tenore alcolico e ne risulta una birra dal retrogusto persistente

Scura, morbida, sorprendente.
Non lasciarti ingannare dal colore: SILVIO’S è una Oatmeal Stout rotonda e avvolgente, dove la cremosità dei fiocchi d’avena si fonde perfettamente con le note di malto torrefatto e cacao.
Luppolata con Mandarina Bavaria ed Ernst, mantiene un amaro contenuto, bilanciando l’intensità del malto con una bevibilità inaspettata.
Un sorso dopo l’altro, capirai perché è la birra preferita di Silvio.
La sua birra.

Ingredienti acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Chiara, secca, amara, prodotta con solo malti tedeschi e inglesi chiari per creare una base maltata leggera, per esaltare al meglio i luppoli utilizzati.
Frutta gialla e agrumi si abbinano ad un amaro ben bilanciato.

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