Lewis, keller 4.8%,ispirata alle birre della tradizione francone. Prodotta con malto e lievito della Franconia e i migliori luppoli tedeschi di Tettnang. Birra a bassa fermentazione in stile tedesco, prodotta con acqua molto dolce, malti tedeschi e luppoli dell’azienda Locher, produttori di luppolo di Tettnang, Germania
Birra chiara, non filtrata, ispirata alle birre della Franconia, caratterizzata da una struttura maltata delicata con note di miele e crosta di pane, sentori erbacei e floreali dati dai luppoli, amaro delicato e gasatura moderata.

Ambrata straluppolata in stile double I.P.A., amara e molto profumata (secca, mantiene un’enorme bevibilità e un grande equilibrio pur nell’impiego massiccio di luppoli americani). Note degustative: resinoso, fruttato esotico, agrumato. Ancora a scuola a imparare la birra?! Vergogna!

Questa birra davvero originale si presenta con il suo colore oro carico - o, più tecnicamente, ambrato con riflessi ramati - e lievemente velato e la sua schiuma fine. Un caleidoscopio di profumi che si amalgamano in un unico piacevole bouquet di note fruttate, resinose e legnose - oltre a una nota di incenso - sorprende ogni volta che si avvicina il bicchiere al naso. In bocca spicca il cereale, che anticipa le note di albicocca, nocciola e miele. Un’esplosione di sapori che va a chiudersi con la freschezza della radice di zenzero e i leggeri sentori di agrume in un finale di spezie e malto.

Birra ad alta fermentazione prodotta con malti tedeschi, fermentata con ceppo di lievito inglese e luppolata esclusivamente con luppoli della Nuova Zelanda che ogni anno selezioniamo.
Color dorato, amaro delicato, succosa, con pronunciate note di frutta tropicale, mandarino e uva spina.

Prodotta con malti tedeschi e cechi per creare una base solida a sostenere una luppolatura ben bilanciata.
Limpida, secca, amaro bilanciato, si presenta con un bellissimo colore dorato con sfumature arancioni, con gradevoli note maltate a sostenere una luppolatura freschissima con note di arancia fresca, pompelmo e sfumature di pesca bianca, uva spina e mango.
Una birra creata per ricercare l’equilibrio e la goduria della bevuta e per essere bevuta ancora, ancora e ancora senza mai essere stufi…Atoya, il modo buffo della piccola Alice di dire Ancora!

Calimax 2024 rivela note cremose con sorprendenti accenti di agrume, note floreali e cacao. il caffè arriva "verde" dal Guatemala, cioè nella sua forma non tostata, e viene trasformato con sapienza dal maestro Michele di Caffettin, che ne esalta ogni aroma e sfumatura attraverso una tostatura delicata e calibrata.

DDH IPA complessa e armonica, dal carattere pieno frutto di una generosa luppolatura che va ad esprimere note agrumate, di pesca matura e dolce frutta esotica. Incredibile intensità che si posa su di una bevuta snella a fior di lattina, corpo morbido e succoso.Si consiglia di berla ascoltando la canzone che ci ha ispirato: Naima di John Coltrane (Album: Giant Steps – 1959). Dal nome di origine araba della prima moglie di John.

Birra ad alta fermentazione dal colore leggermente ambrato prodotta con malti tedeschi e inglesi, avena, acqua molto dolce ricca di cloruri, luppoli americani e neozelandesi e lievito di origine anglosassone.
La base maltata dona un mouthfeel avvolgente e presenta note dolci di miele che vanno ad accompagnare una luppolatura esotica, con richiami al mango, frutto della passione e uva spina.

La Grodziskie ha malto di frumento affumicato prodotto appositamente nella propria malteria. Essendo uno degli ultimi birrifici del paese, Schlenkerla essicca ancora il proprio malto e i cereali per questa birra su un fuoco aperto di legna di quercia. Nella caldaia è stato aggiunto anche luppolo aromatico Lubelski. Il risultato è una birra giallo paglierino, leggermente torbida, con una schiuma bianca leggera e croccante e una delicata tonalità ramata.
Al naso, si dispiega un delicato gioco di affumicato leggero, erbe terrose, toni morbidi di cereali e un accenno di fieno profumato. Il sorso iniziale è fresco e vivace, con una sottile affumicatura che sottolinea elegantemente il leggero corpo del malto. Al palato rivela sfumature paglierine, una dolcezza corposa del frumento e un equilibrato amaro erbaceo del luppolo. Con solo il 2,8% di alcol, la birra è molto leggera, ma la complessità aromatica compensa sapientemente questo aspetto. Chiamata anche "Champagne del Nord", è uno stile storico polacco solitamente affumicato su legno di quercia.

Lager celebrativa prodotta per il nostro sesto compleanno.
Birra a bassa fermentazione di ispirazione francone, prodotta in decozione, luppolata con i classici Tradition e Tettnang Tettnanger e fermentata con ceppo lager dal carattere rustico.
Colore dorato, leggermente velata, amara, caratterizzata da una struttura maltata con note di crosta di pane e miele, e sentori erbacei e speziati.

Birra in stile West Coast, limpida, secca, con leggere note di malto mielate e sentori floreali, di agrume e frutta gialla.

Dal classico color marrone tonaca di frate, la Leön si presenta con una bella schiuma compatta e persistente di color nocciola e, al primo impatto, un profumo fruttato di frutta cotta nel forno a legna pervade l’olfatto di chi si appresta a berla. A seguire, sfumature di caffè si armonizzano con quelle legnose che virano, a mano a mano che la birra tende a scaldarsi, verso note più piene di cioccolato.
Al palato spicca immediato il calore dei suoi nove gradi con un accenno di amarene sotto spirito, che lascia subito il posto al tostato dei cereali che accarezzano la bocca con sentori di cioccolato, fave di cacao e caffè. Una birra tendenzialmente dolce e dal corpo importante, complessa ma molto godibile.

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