Birre Senza Glutine

Dorata chiara e leggermente opalescente, è sormontata da una schiuma candida, compatta e fine.
Il naso è immediatamente sollecitato dalle fragranze dei luppoli, con un ben evidente carattere agrumato, tinto di pompelmo rosa e arancia vaniglia, cui si affianca una sottile vena tropicale con reminescenze di ananas e papaya. In bocca ha una vivace frizzantezza, un corpo scorrevole ma reso più percepibile dalla consistenza del frumento, un breve attacco maltato cui segue una sottile vena agrumata improntata al mandarino e un netto amaro finale, declinato sulla scorza di mandarino e di persistenza discretamente lunga.

Di colore dorato, con schiuma bianca, pannosa e persistente. Aroma fresco ed aggressivo con pompelmo ed aghi di pino in evidenza più un tocco di frutta tropicale. Al palato c’è un imbocco lievemente biscottato seguito da una alternanza di pompelmo e frutta tropicale più evidente allo scaldarsi della birra. L’amaro è netto, tagliente e persistente. Il tenore alcolico benchè alto risulta poco avvertibile. La Sunny Side è volutamente secca e moderatamente carbonata per invogliare la bevuta

Birra chiara, bassa fermentazione in stile tedesco.
Limpida, grazie agli oltre 40 giorni di maturazione è una Helles semplice ed elegante, con note fruttate del Mittelfruh accanto a quelle erbacee del Tettnanger. Al palato la dolcezza vagamente mielosa del malto domina la scena ma con chiusura secca sui luppoli nobili della Baviera. SENZA GLUTINE

Materie prime inglesi per questa bitter che tuttavia si discosta dalla tradizione anglosassone per via di un corpo e una gradazione alcolica più accentuati.
Lo spettro aromatico resta fedele invece, con note di thé, biscotto, amaro terroso ed erbaceo.

Gimme Danger è una Imperial Stout gluten free, per coloro che amano vivere al limite. La birra appare in una tonalità cioccolato scuro con una testa marrone moka. Aroma di ricche castagne arrostite e datteri canditi si mescolano al caramello. Le note di cioccolato fondente saltano fuori mentre il tuo bicchiere si scalda. Assolutamente gustosa, legno di cedro dolce e pane tostato, con una decadente dose di ricco cioccolato fondente ricoperto di melassa. Il miele di manuka floreale viene poi affiancato da un'elegante pecan e un tocco di amarezza che viene equilibrato da una spina dorsale di malto.

American Lager da 4,8% Alc, estremamente facile da bere e che interpreta lo stile unendo vecchio e nuovo continente. Prodotta con luppolo tedesco (Hallertau Mittelfrüh) in bollitura e caratterizzata da un leggero dry hop di luppolo Americano (Centennial) che arricchisce con eleganza la parte aromatica, accostando sentori erbacei e garbatamente agrumati alla tipica fragranza donata dal lievito a bassa fermentazione.

Tingo è una parola intraducibile che arriva direttamente dal mezzo del Pacifico. Nella lingua Rapa Nui, la lingua dell’Isola di Pasqua, Tingo significa prendere gradualmente in prestito diversi oggetti fino ad impossessarsene. Tingo rispecchia la nostra attitudine verso il mondo della birra: prendiamo in prestito gli stili dai Paesi che storicamente producono le birre che più amiamo fino a farli nostri.
È quello che abbiamo fatto con la nostra Tingo: una Helles in pieno stile bavarese, birra chiara a bassa fermentazione con una gradazione di appena 5 gradi con note di cereale e di pane.

Pale Ale aromatizzata con bergamotto e arancia!
Una bevuta estiva e dissetante, fruttata e resinosa, corpo basso e carbonatazione che la rende ancor piu vivace.
Bella notizia per i celiaci: è anche Gluten Free!

Green River è la nuova Shire's session Ipa di ispirazione americana. Una Birra da 4.6% gradi alcolici, essenziale: Pilsner, Golden Promise, Chit malt, lievito US neutro e una gran luppolatura old school, con gli storici Centennial e Simcoe. Due classici luppoli americani senza tempo. Pino, resina, agrume e quel tocco dank che ti resta sul palato, racchiusi in una light beer, secca, leggera, da stappare lungo il fiume, in garage, o attraversando Yosemite mentre il sole tramonta sulla Sierra Nevada.

Elegante, potente, irresistibile.
Dal colore aranciato carico, EFFIMERA è una Belgian Tripel che incarna tutta la complessità e la raffinatezza dello stile.
I sentori maltati e fruttati si intrecciano armoniosamente, regalando note di miele, spezie e frutta matura, mentre la luppolatura con Herkules e Amarillo aggiunge un tocco agrumato sottile.
Il corpo pieno e avvolgente sfocia in un finale secco e pulito, lasciando il palato pronto per un altro sorso.
Una Tripel senza compromessi, capace di conquistare chiunque la incontri. Gluten free, ma con tutto il carattere di una grande birra belga.

Dunkel Bock dal colore ambrato con riflessi rame. Aroma e gusto sono predominati da note dolci e tostate di malto e caramello. Al palato il corpo è pieno, finale secco, pulito e maltato.

Cosi’ secca e agrumosa che pare di stare in sicilia, ma attenzione alla gradazione alcolica, 7,5%vol. che prima o poi li senti, come una pacca sulla spalla di Canavacciuolo!

India Pale Ale di ultima generazione in termini di tecniche utilizzate e di luppoli utilizzati.
Esotica, resinosa e fruttata. Una birra dai profumi intensi nella quale luppoli e malti creano una trama organolettica equilibrata.

Pohjala GF Grapefruit Pale Ale 44 Cl. in lattina è una birra artigianale senza glutine che unisce freschezza agrumata e grande bevibilità in un profilo moderno e diretto. Nel bicchiere si presenta con un colore dorato brillante e una schiuma fine e persistente che ne valorizza la vivacità. Al naso emergono intense note di pompelmo fresco, scorza d’agrume e leggere sfumature floreali, sostenute da una base maltata delicata che lascia spazio alla componente fruttata. In bocca è scorrevole e dinamica, con un corpo medio-leggero e una carbonazione ben calibrata che amplifica la sensazione di freschezza; il pompelmo domina con una piacevole vena amaricante e una leggera dolcezza agrumata che mantiene l’equilibrio complessivo. Il finale è pulito, secco e rinfrescante, con una persistenza citrica che invita al sorso successivo. È una birra ideale per chi cerca un’opzione gluten free senza rinunciare a carattere e intensità aromatica, perfetta in abbinamento a piatti leggeri, insalate, fritti di pesce o cucina speziata.

Fresca, leggera e autenticamente belga, la Bink Blanchke è una Blanche prodotta artigianalmente dal birrificio storico Brouwerij Kerkom, fondato nel 1878 a Sint-Truiden, nel cuore del Belgio. Questa birra di frumento si distingue per il suo profilo aromatico delicato, con sentori di malti chiari, agrumi e spezie che si fondono in un bouquet raffinato e invitante. Al palato offre un sorso piacevole e vivace, con una frizzantezza equilibrata e un finale di media secchezza che la rende perfetta per ogni occasione. Con un corpo leggero e una gradazione alcolica del 5%, la Bink Blanchke è l’ideale per chi cerca una birra rinfrescante e di qualità, fedele alla tradizione brassicola belga

Una bock che non chiede permesso: entra di spalla e resta. RAM POWER è la versione Kashmir della forza bruta, ma con cervello e precisione.Colore rosso profondo, quasi granata, con riflessi rubino che si accendono alla luce come metallo caldo sotto pressione. Schiuma compatta, cremosa.Al naso arrivano pane tostato, caramello leggero e una vena maltata che sa di officina e legno vissuto. In bocca è piena ma scorrevole, con un equilibrio chirurgico tra dolcezza e una chiusura pulita che ti invita subito al prossimo sorso.Gluten free, sì. Ma senza compromessi: struttura solida, anima classica, attitudine rock.Una birra che spinge, ma non deraglia.Una testata ben assestata, con stile.

Questa birra robusta trae ispirazione dalle Scotch Ales. Una volta versata nel bicchiere, si presenta con un colore rubino arricchito da riflessi amaranto, mentre la schiuma, di tonalità avorio, si manifesta in modo massiccio e abbondante. Al naso, si avvertono distinte fragranze di caramello brulé, frutta rossa, frutta secca e butterscotch. Nel palato, si distingue per la sua rotondità e pienezza, accompagnata da una piacevole dolcezza fruttata e caramellata.

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