Birre Senza Glutine

Dorata chiara e leggermente opalescente, è sormontata da una schiuma candida, compatta e fine.
Il naso è immediatamente sollecitato dalle fragranze dei luppoli, con un ben evidente carattere agrumato, tinto di pompelmo rosa e arancia vaniglia, cui si affianca una sottile vena tropicale con reminescenze di ananas e papaya. In bocca ha una vivace frizzantezza, un corpo scorrevole ma reso più percepibile dalla consistenza del frumento, un breve attacco maltato cui segue una sottile vena agrumata improntata al mandarino e un netto amaro finale, declinato sulla scorza di mandarino e di persistenza discretamente lunga.

Di colore dorato, con schiuma bianca, pannosa e persistente. Aroma fresco ed aggressivo con pompelmo ed aghi di pino in evidenza più un tocco di frutta tropicale. Al palato c’è un imbocco lievemente biscottato seguito da una alternanza di pompelmo e frutta tropicale più evidente allo scaldarsi della birra. L’amaro è netto, tagliente e persistente. Il tenore alcolico benchè alto risulta poco avvertibile. La Sunny Side è volutamente secca e moderatamente carbonata per invogliare la bevuta

Birra chiara, bassa fermentazione in stile tedesco.
Limpida, grazie agli oltre 40 giorni di maturazione è una Helles semplice ed elegante, con note fruttate del Mittelfruh accanto a quelle erbacee del Tettnanger. Al palato la dolcezza vagamente mielosa del malto domina la scena ma con chiusura secca sui luppoli nobili della Baviera. SENZA GLUTINE

Gimme Danger è una Imperial Stout gluten free, per coloro che amano vivere al limite. La birra appare in una tonalità cioccolato scuro con una testa marrone moka. Aroma di ricche castagne arrostite e datteri canditi si mescolano al caramello. Le note di cioccolato fondente saltano fuori mentre il tuo bicchiere si scalda. Assolutamente gustosa, legno di cedro dolce e pane tostato, con una decadente dose di ricco cioccolato fondente ricoperto di melassa. Il miele di manuka floreale viene poi affiancato da un'elegante pecan e un tocco di amarezza che viene equilibrato da una spina dorsale di malto.

Tingo è una parola intraducibile che arriva direttamente dal mezzo del Pacifico. Nella lingua Rapa Nui, la lingua dell’Isola di Pasqua, Tingo significa prendere gradualmente in prestito diversi oggetti fino ad impossessarsene. Tingo rispecchia la nostra attitudine verso il mondo della birra: prendiamo in prestito gli stili dai Paesi che storicamente producono le birre che più amiamo fino a farli nostri.
È quello che abbiamo fatto con la nostra Tingo: una Helles in pieno stile bavarese, birra chiara a bassa fermentazione con una gradazione di appena 5 gradi con note di cereale e di pane.

Italian Pilsner a bassa fermentazione GLUTEN FREE dal colore giallo dorato e dalla schiuma bianca e persistente , caratterizzata da una piccola parte di luppolo nobile infusionato a freddo che le regala piacevoli note floreali ed erbacee.

Pale Ale aromatizzata con bergamotto e arancia!
Una bevuta estiva e dissetante, fruttata e resinosa, corpo basso e carbonatazione che la rende ancor piu vivace.
Bella notizia per i celiaci: è anche Gluten Free!

Green River è la nuova Shire's session Ipa di ispirazione americana. Una Birra da 4.6% gradi alcolici, essenziale: Pilsner, Golden Promise, Chit malt, lievito US neutro e una gran luppolatura old school, con gli storici Centennial e Simcoe. Due classici luppoli americani senza tempo. Pino, resina, agrume e quel tocco dank che ti resta sul palato, racchiusi in una light beer, secca, leggera, da stappare lungo il fiume, in garage, o attraversando Yosemite mentre il sole tramonta sulla Sierra Nevada.

Elegante, potente, irresistibile.
Dal colore aranciato carico, EFFIMERA è una Belgian Tripel che incarna tutta la complessità e la raffinatezza dello stile.
I sentori maltati e fruttati si intrecciano armoniosamente, regalando note di miele, spezie e frutta matura, mentre la luppolatura con Herkules e Amarillo aggiunge un tocco agrumato sottile.
Il corpo pieno e avvolgente sfocia in un finale secco e pulito, lasciando il palato pronto per un altro sorso.
Una Tripel senza compromessi, capace di conquistare chiunque la incontri. Gluten free, ma con tutto il carattere di una grande birra belga.

Dunkel Bock dal colore ambrato con riflessi rame. Aroma e gusto sono predominati da note dolci e tostate di malto e caramello. Al palato il corpo è pieno, finale secco, pulito e maltato.

Questa birra robusta trae ispirazione dalle Scotch Ales. Una volta versata nel bicchiere, si presenta con un colore rubino arricchito da riflessi amaranto, mentre la schiuma, di tonalità avorio, si manifesta in modo massiccio e abbondante. Al naso, si avvertono distinte fragranze di caramello brulé, frutta rossa, frutta secca e butterscotch. Nel palato, si distingue per la sua rotondità e pienezza, accompagnata da una piacevole dolcezza fruttata e caramellata.

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