DOUBLE DRY HOPPED PALE ALE da 5,5%Vol, di color arancio con schiuma bianca, fine e persistente. Al naso troviamo intense note di frutta esotica, come ananas, mango e passion fruit. In bocca entra morbida con sensazioni fruttate per poi far spazio ad un amaro deciso ma mai invadente. Una Pale Ale creata in chiave moderna.

Robusta e complessa birra invernale dall’intenso color tonaca di frate, ispirata alle produzioni monastiche del Belgio, arricchita con un taglio di birra maturata in botte. Le intense note di legno, cioccolato e frutta secca preludono ad un sapore pieno e strutturato con un finale moderatamente secco ed una speziatura delicata, piacevolmente persistente

American pale ale dal colore giallo dorato. Note floreali e sentori agrumati di mandarino compongono un bouquet elegante e delicato. In bocca, dopo un delicato ingresso dolce tornano i toni agrumati che rimandano alla scorza d’arancia per arrivare quindi ad un finale amaro, deciso ma contenuto, ben bilanciato dal malto.
Bolik non è mai stato nello spazio. Dopo un lungo addestramento, a poche ore dal lancio, sparì. La sua codardia non fu certo apprezzata dalla direzione del cosmodromo, costretta a correre ai ripari ed arruolare, seduta stante, il malcapitato ZIB, bastardino randagio trovatosi nel posto sbagliato al momento giusto. Quest’ultimo, mai addestrato, si rivelò un perfetto sostituto, trovando al suo ritorno gloria e onori. Da qualche parte Bolik, disertore dall’animo incerto, lo osservava allontanarsi nel cosmo.

Frutto della collaborazione con il Birrificio Rurale, si distingue per il suo gusto morbido, rotondo e dal corpo equilibrato, capace di regalare una bevuta dissetante ma allo stesso tempo ricca di carattere. I malti Maris Otter, Heritage Crystal, CaraMalt e Brown Coffee donano note calde e avvolgenti, con accenni di biscotto, caramello e leggere sfumature tostate. Il luppolo Kent Golding, nobile varietà inglese, conferisce un amaro delicato e un aroma floreale sottile, completando il profilo aromatico con eleganza. Il finale è piacevolmente dolciastro, invogliante, che invita a un nuovo sorso.

Una birra ardita, quasi estrema, almeno negli ingredienti utilizzati. Se la birra è pane liquido, la ITA (Italian Tomato Ale) è probabilmente definibile pizza liquida. Nella ricetta di questa golden ale trovano infatti spazio pomodori datternini di Scicli (aggiunti in misura del 33% sul mosto in fase di fermentazione), origano e basilico (aggiunti in bollitura). La birra è dorata, leggermente velata, con una leggera nota acidula e una chiusura secca. Al naso e al palato la fanno ovviamente da padroni i tre ingredienti principali, tanto insoliti in una birra quanto resi equilibrati e piacevolmente sorprendenti.

Molly birra di stampo british da bere in quantità. prodotta con malti maris otter e crystal, fermentata con un ceppo di lievito inglese. di color ambrato, in aroma spiccano note di nocciola e mou. in bocca è morbida e scorrevole, con note di malto e biscotto in evidenza, seguite da richiami terrosi che accompagnano in un finale lievemente amaro. ingredienti: acqua, malto d'orzo , orzo, luppolo, lievito. contiene: glutine

Un’autentica pioniera della birra artigianale britannica, Yankee è una Pale Ale chiara, fragrante e rinfrescante. Ricca di aromi floreali e agrumati grazie all’uso generoso di luppoli americani, si distingue per l’equilibrio tra l’amaro delicato e una leggera dolcezza maltata. Con il suo corpo snello e la straordinaria bevibilità, è una birra che ha definito lo stile della casa Rooster’s fin dagli anni ’90.

Prodotta con acqua di pozzo (il pozzo originale della Old Brewery, dal 1758 è ancora in uso, con l’acqua dalla forte durezza che viene prelevata da 26 metri sottoterra) e fermentata negli “Stone Yorkshire Squares” (vasche quadrate aperte in pietra arenaria) per creare una complessa ale dal sapore eccezionalmente pieno. Birra dal colore bronzeo tendente allo scuro e dalla schiuma soffice di color panna. I profumi variano dalla frutta secca (noce e nocciola), lieve frutta matura e richiami biscottati. Bevuta leggera e facile con un bel finale secco ed asciutto esaltando la parte tostata con una bella persistenza.

American Pale Ale single hop Citra. Note di frutta tropicale ed agrumi per una bevuta scorrevole ed easy dall'amaro finale ben equilibrato.

Bitter in stile inglese terrosa e maltata.
Ultra beverina, 4%vol. come la tradizione anglosassone vuole.
Di colore ambrato, con sentori terrosi, di pane e fieno.

Questa Ale vi accompagnerà fino alla fine dell’ Inverno, scaldando le vostre serate solitarie e silenziose. in pieno stile 7.5 % di calorosi gradi alcolici, morbida, caramellata, toffee, liquirizia, radice…. Con un finale morbidamente amarogonolo. Molto intensa e calorosa e dii facile bevuta.

Birra iconica del panorama brassicolo italiano!
Birra Bionda a tema delle tipica Castagna Bastarda Rossa IGP del monte Amiata ,
qui si utilizza miele di castagno, aggiunto ad una Saison base. Il miele dona aromaticità e complessità a questa birra speziata e floreale.

De la Senne Winter Mess è una strong ale ambrata con una
gradazione alcolica dell’8,5% vol. Caratterizzata da un corpo leggero
nonostante l’alto tenore alcolico, presenta aromi erbacei e speziati
con note caramellate, maltate (cioccolato al latte, nocciola tostata) e
torrefatte (caffè).

Best Bitter ispirata a Stephenson's Rocket, questa birra è una miscela armoniosa di tradizione e innovazione. Realizzata con la massima cura, questa birra mette in mostra i sapori eccezionali dei luppoli Centennial ed Ekuanot, offrendo un'esperienza sensoriale che rende omaggio ai classici abbracciando l'avanguardia della produzione della birra.

Red Ale, colorito ambrato carico. Caramellosità, Rabarbaro e Liquirizia. Morbida e ben bilanciata con un finale leggermente amaro.

Extra Special Bitter, ossia una everyday beer all’inglese che vi incatenerà alle spine. Di colore rosso fulvo, profuma di mandorla, sherry, terra, cioccolato e lunghe giornate al pub. Il lubrificante perfetto di ogni conversazione tra amici.

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