Cogoma è una Dry stout di ispirazione irlandese, dal colore scuro, quasi nero; brassata con orzo tostato, ha piacevoli profumi di caffè, delicati e mai invadenti. Leggera, dalla facile beva, secca ma al tempo stesso morbida e bilanciata.

Imperial Chocolate Coffee Stout creata in collaborazione con Prairie di Tulsa, Oklahoma. Densa e nerissima, conquista subito il naso con un profumo esagerato di caffè verde, fresco e non tostato. Si aprepoi su note dolci di cacao, mallo di noce e un amaro-acido da espresso. La colazione dei campioni!

Non fatevi ingannare dalle lattine e le grafiche moderne, Marble è un ottimo e tradizionale birrificio inglese situato a Manchester.
Questa Stout è impenetrabile e ricca, con una texture complessa di malti che rilasciano aromi di liquirizia e caffè, pane scuro.

Una London Porter da 5.4% Vol. Ispirata ai grandi nomi delle Porter Londinesi. Color nero con riflessi rubino, schiuma persistente e compatta di color avorio, come prevede lo stile. Prodotta con il 100% di malti inglesi (Maris Otter, Crystal Extra Dark, Chocholate, Brown e Fiocchi d’orzo) di Simpsonsmalt e una perfetta ricostruzione dell’acqua di Londra.
Caratteristiche

Imperial Stout prodotta con fave tonka e cannella di Ceylon. Si presenta di un invitante colore scuro, nero con schiuma color nocciola, tipico di questo stile. Al naso l’aroma è ricco, percepiamo note di torta di cioccolato, fave tonka e banana bread. Al palato è setosa e piena, il gusto ricorda l’assaggio di un dessert, con in evidenza qui come al naso note di cioccolato, sfumature torrefatte di malto e sentori speziati di cannella.

Põhjala Evening Colours (Cellar Series) è un' Imperial Baltic Porter invecchiata per 22 mesi in botti di Tawny Port.(Porto Fermentato in botti di granito , fortificato con acquavite ed invecchiato in botti di rovere per 10 anni) Questo processo di invecchiamento conferisce alla birra note complesse e vinose, aggiungendo profondità e ricchezza al suo profilo aromatico.

Un’attesa lunga 3 anni, un blend meticoloso, un viaggio tra botti ex-bourbon e sciroppo d’acero. Incubo Italiano è una Barrel Aged Coffee Imperial Stout, un capolavoro da 13 gradi che unisce intensità, carattere e profondità unici.

Esplora la Pohjala OO Cassis, un'opulenta imperial Baltic porter dai toni scuri ed eleganti, arricchita da ribes neri e foglie di ribes. Questa birra artigianale unisce sapientemente l'arte brassicola alla fragranza avvolgente dei ribes, offrendo un'esperienza gustativa unica. Bilancia l'intenso carattere fruttato con la morbidezza della base di malti, garantendo una bevuta appagante. Con una gradazione alcolica ben dosata, la Pohjala OO Cassis è la scelta ideale per gli amanti delle birre distintive. Acquista oggi per immergerti in un gusto raffinato arricchito dalla magia dei ribes neri.

Double Spaghetti Western 11°/12°/13° anniversario. Rivisitazione della classica ricetta della Spaghetti Western per un prodotto finale decisamente strong.

Una vera Stout irlandese dal carattere ricco, avvolgente e vellutato. Grazie alla tecnologia nitro, questa birra offre una schiuma densa e setosa che esalta le sue note di caffè tostato, cioccolato fondente e un tocco di caramello. Il corpo morbido e il perfetto equilibrio tra dolcezza e amarezza la rendono un’esperienza unica per gli amanti delle Stout tradizionali.

L'imperial stout di Samuel Smith è un capolavoro in quanto a rispetto della tradizione. Si presenta di un bellissimo color nero con schiuma nocciola, compatta e molto persistente. Al naso colpisce per la sua pulizia e le note di caffè e cioccolato accompagnate da una leggera nota etilica avvertibile nonostante il tenore alcolico non esagerato. In bocca è rotonda, dal corpo pieno, ed esalta note di caffè, cioccolato e frutta sotto spirito.

Birra scura prodotta con un’alta percentuale di malti tostati che donano note di caffè, lattiginose e di liquore.
Prodotto in stile, realizzato con acqua dedicata, un grande classico britannico da non perdere.

La Twenty Two Anniversary Ale di De Struise è un'opera maestra birraria creata in onore del ventiduesimo anniversario del birrificio. Questa Belgian Royal Stout straordinaria offre un viaggio gustativo che inizia con ricche note di malto tostato, si sviluppa attraverso sfumature fruttate e culmina in una complessità di spezie sottili. L'invecchiamento accurato, in botti misteriose, conferisce a questa birra un carattere distintivo e una morbidezza che rende ogni sorso un'esperienza di celebrazione. A voi il compito di scoprire in che tipo di botti ha seguito il suo invecchiamento. Questa birra commemorativa rappresenta la dedizione continua di De Struise alla qualità e all'innovazione, invitando gli appassionati di birra a condividere un assaggio della storia birraria dell'azienda. Degusta oggi la Twenty Two Anniversary Ale de Struise per essere parte di questa celebrazione unica.

Racoon all that layer lyr001 concediti questa cremosa pastry stout, un'esplosione di ricchezza e avvolgenza. la dolcezza raffinata della tonka, con note speziate di vaniglia e marzapane, si fonde armoniosamente con il calore della cannella. il caffè d'india completa il profilo, regalando sfumature di cioccolato fondente e nocciola.

Time is the enemy trae ispirazione dalla rivoluzione industriale del tardo 1800, un'epoca in cui il tempo era una moneta di scambio e il concetto stesso di libertà individuale non esisteva. le porter nascono proprio in questo periodo come l'emblema della classe operaia, il cui prezioso tempo valeva e varrà sempre troppo poco. questa american porter sfida il tempo, e lo fa con una luppolatura old school di columbus e chinook. il suo corpo è pieno e appagante grazie all’apporto dei malti caramellati. la tostatura si muove con eleganza tra sfumature di caffè e cacao amaro, intrecciandosi in armonia con l'aromaticità dei luppoli. la time is the enemy è una bevuta che celebra la sfida contro il tempo, intrisa di storia e sapore. provala adesso!

Da sorseggiare sul legno unto di un bancone, le storie di amici e viandanti ed un sottofondo musicale adatto. Spancil Hill è dedicata all’omonima ballata folk irlandese composta da Michael Considine, interpretata in una meravigliosa canzone dai The Dubliners.
Prodotta con l’ottimo malto base Maris Otter Fawcett, una valanga di Fiocchi d’Orzo, malti scuri quali Roasted, Chocolate e Pale Chocolate sempre marchio Fawcett ed avena maltata. Luppolata con, ancora una volta, i tradizionalissimi East Kent Golding e Fuggle e fermentazione affidata ad un classico lievito english.

Selassié è una rinfrescante e tonificante English Coffee Porter prodotta in collaborazione con la Torrefazione Artigianale Fazenda CAFFE di Fiuggi, a pochi passi da Porciano.
Malto base Maris Otter, malto Brown, Crystal T50, Pale Chocolate e meravigliose Golden Naked Oats, avena “nuda” tostata, ottimi malti inglesi Simpsons Malt Limited e Thomas Fawcett & sons limited. Luppolo Challenger e Lievito Inglese.
La birra in fase di maturazione a freddo ha ricevuto un “dry beaning”, ovvero un dry hopping di chicchi di caffè , rimossi dopo 48h di contatto. Due le varietà: Etiope e Santos Cioccolatato Brasile.

Interpretazione del concetto di "Dublin Stout". Preparata per essere complessa ma al tempo stesso beverina. Prodotta utilizzando alcune tecniche tipiche da imperial stout adattate a una ricetta di base con ABV inferiore. Il risultato è una birra dal profilo dei malti stratificato con deliziose note di cioccolato morbido, rifinite con un bel profilo di luppolo che pulisce il palato e lo prepara al sorso successivo.

Tiramisu Bänger di Põhjala è un’imperial stout sontuosa e golosa, ispirata al celebre dessert italiano. Con i suoi 12,5% di volume alcolico, questa birra artigianale estone conquista al primo sorso grazie a un profilo aromatico ricco e avvolgente: cacao intenso, caffè espresso, vaniglia dolce e una morbida cremosità data dal lattosio. Il corpo è pieno e vellutato, il gusto profondo e persistente, con note che ricordano fedelmente il tiramisù fatto in casa. Perfetta da gustare lentamente, da sola o in abbinamento a dolci al cioccolato, è una vera coccola liquida per gli amanti delle birre da dessert. Un capolavoro brassicolo che unisce l’eleganza nordica alla passione italiana.

Un viaggio sensoriale nel cuore dell’Estonia brassicola: Northern Decadence è un’imperial stout sontuosa e complessa, parte della prestigiosa Cellar Series di Põhjala. Invecchiata in botti di whisky svedese, questa birra sprigiona aromi intensi di cioccolato al latte, vaniglia, cannella e un tocco affumicato che ricorda la torba. Una birra da meditazione, perfetta per intenditori e collezionisti. Ogni sorso è un’esplosione di decadenza nordica, da gustare lentamente.

La Oatmeal (farina d'avena) Stout di Samual Smith è probabilmente lo standard di riferimento per questo stile di birra. Si presenta di un bel color bruno quasi nero, con un cappello di schiuma fine mediamente persistente.
Al naso le note di caffè e cioccolato lasciano spazio a sentori vinosi e liquorosi. Ha corpo medio pieno e il finale piacevolmente secco.

Imperial Stout barricata con aggiunta di boletus edulis (meglio conosciuti come funghi porcini), utilizzati secchi in dry hopping, che rilasciano note di terroso ben integrate.

Prodotta a Monza (MI) dal Birrificio Carrobiolo, Coffee-Brett è una birra da 10,5% alc. vol. che unisce il carattere intenso delle Imperial Stout/Porter alla vivace acidità delle Sour Beer, grazie all’uso di lieviti particolari. Brassata con caffè, sprigiona aromi di cioccolato, prugna e uva sultanina, con accenni di caramello e agrumi. Al palato, l’acidità distintiva ne esalta la complessità e il profilo unico.

Imperial stout invecchiata per un anno in botti di bourbon provenienti dalla distilleria americana “Vermont Spring distilling &co”.
Dopo il passaggio in botte sono stati aggiunti baccelli di vaniglia del madagascar e fave di cacao del Perù.
L’andamento delle stagioni e il variare delle temperature hanno donato intense e morbide note di distillato e vaniglia, che vengono enfatizzate dall’aggiunta della vaniglia stessa.
Al nasso subito Bourbon misto a vaniglia, cioccolato al latte, in bocca corpo morbido e avvolgente, ma relativamente poco denso, il che facilita la beva.

Imperial stout, birra dal colore intenso e una schiuma cremosa, compatta e persistente. Al palato si presenta con un corpo vellutato e avvolgente, arricchito da eleganti note torrefatte di caffè, miele di castagno e frutta secca. Il gusto è armonioso e ben bilanciato, con un lieve amaro che chiude in modo raffinato.

Beyond Void Rye Whiskey BA (Silver Series) di Pühaste Brewery è una Imperial Porter da 12% ABV, maturata per 18 mesi in botti di Rye Whiskey Woodford Reserve, che incarna intensità, eleganza e profondità. Parte della prestigiosa Silver Series del birrificio estone, questa birra è brassata senza adjuncts, lasciando che siano solo il malto e il legno a definire il profilo sensoriale. Al naso sprigiona miele, caramello, caffè tostato e cioccolato fondente, mentre al palato si rivela rotonda e vellutata, con note di rovere, vaniglia e cioccolato al latte. Il finale è caldo, persistente e leggermente liquoroso, perfetto per la degustazione lenta. Con il suo corpo pieno e il mouthfeel setoso, Beyond Void Rye Whiskey BA è ideale in abbinamento a dessert al cioccolato, formaggi stagionati o momenti di meditazione. Confezionata in bottiglia da 33 cl, è adatta ai vegani e rappresenta uno dei vertici qualitativi della produzione Pühaste. Una birra da contemplare: intensa, strutturata e profondamente avvolgente.

The House di Stroom è una Oatmeal Stout morbida e avvolgente, nata per conquistare gli amanti delle birre scure con il suo profilo vellutato e ricco. Questa birra artigianale si distingue per la sua texture cremosa, ottenuta grazie all’aggiunta di fiocchi d’avena, che donano rotondità e corpo. Il colore è nero profondo, con riflessi mogano e una schiuma compatta color nocciola. Al naso emergono note tostate e di cacao, mentre al palato si sviluppa una sinfonia di cioccolato fondente, caffè leggero e cereali, con un finale morbido e asciutto. La presenza di cacao nibs intensifica l’aroma e aggiunge una sfumatura amara e autentica, perfetta per bilanciare la dolcezza naturale dei malti. Con una gradazione alcolica equilibrata, The House è ideale per momenti di relax, abbinamenti con dolci al cioccolato, formaggi stagionati o semplicemente da gustare da sola. Una birra scura che non appesantisce, ma avvolge: The House è il rifugio perfetto per chi cerca profondità, eleganza e comfort in un bicchiere.

Audace e senza compromessi Naughty & Nice è una Stout dal carattere cioccolatoso perfetta da assaporare nei momenti di meditazione e contemplazione. Dal colore scuro i malti tostati le conferiscono sentori caldi e ricchi, con in evidenza note di cioccolato e caffè cui seguono in secondo piano anche sfumature di liquirizia e frutta scura secca, sentori percepibili sia al naso che al palato. La bevuta è morbida e corposa con un finale delicatamente amaro.

How Fortunate The Man With None è la nuova birra di Shire brassataper il Natale 2023. Imperial Stout da 11% gradi alcolici con vagonata diDark Maple Syrup e Baccelli di Vaniglia del Madagascar. Morbida, daiprofondi aromi e sapori di caramello, sciroppo d’acero, marshmellow,cioccolato fondente, tostato e vaniglia.

Oathbinder Bourbon BA (Silver Series) di Pühaste Brewery è una Imperial Pastry Stout da 14% ABV, brassata con sciroppo d’acero e vaniglia, maturata in botti di bourbon per un profilo ricco, cremoso e profondamente avvolgente. Frutto di una collaborazione con Pinta Barrel Brewing, questa birra estone fa parte della prestigiosa Silver Series, dedicata alle birre da invecchiamento in botte. Al naso sprigiona cacao profondo, caffè tostato, caramello, sciroppo d’acero e vaniglia, mentre al palato si rivela vellutata e intensa, con cioccolato fondente cremoso, bourbon caldo, note di malto dolce e sfumature di noce e caffè. Il tutto è armonizzato da un tocco finale di vaniglia che lega i sapori in modo elegante.

Midnight Macchiato Bourbon BA (Silver Series) di Pühaste Brewery è una Imperial Coffee Stout da 15% ABV, maturata in botti di bourbon, con un profilo ricco di caffè, cioccolato e note liquorose. Questa versione barrel-aged della Midnight Macchiato è parte della prestigiosa Silver Series del birrificio estone, dedicata alle birre da invecchiamento in botte. Brassata con caffè colombiano La Claudina, si distingue per la sua intensità e complessità. Al naso emergono aromi di bourbon affumicato, caffè tostato, butterscotch e zucchero di canna, mentre al palato si rivela vinosa, dolce e strutturata, con un corpo pieno e avvolgente.

Riconoscerai gli stessi fantastici sapori dell'Irish Stout di O'Hara con il caratteristico sapore di malti roasted robusto, completato da una sensazione in bocca corposa e liscia. Irish Stout Nitro di O'Hara è disponibile in lattine da 440 ml grazie alla tecnologia widget che consente di sperimentare lo stesso brillante effetto a cascata e una schiuma liscia e cremosa come si ottiene con una spillatura a carboazoto.

Darker Still è una birra scura dal carattere intenso, con aromi di caffè, cioccolato fondente e tostato . Ha un corpo medio e una carbonazione moderata, che la rendono piacevolmente bevibile. Il luppolo americano aggiunge un tocco resinoso e una piacevole complessità . Al palato è morbida, con un finale amaro che ricorda il cioccolato fondente e il caffè.

Export Stout prodotta con caffè arabica specialty dell'Honduras.

Imperial Stout. Scura, densa, alcolica. Realizzata con una miscela di malti torrefatti e caramellati e con l’aggiunta di avena. Sprigiona aromi di liquirizia, caffè, melassa, cacao con dolci note toffee.
Ingredienti: Acqua, Malto d'Orzo, Avena, Luppolo, Lievito. Contiene: Glutine

Una imperial baltic porter nera come le notti invernali in Estonia, ma forte abbastanza per tenerti caldo durante fredde serate. Prodotta con una enorme quantità di malti tostati e caramellati e zucchero Demerara. Note tostate di cioccolato, caffè, liquirizia e frutta secca. In secondario frutta scura e di bosco ( mora, prugna, mirtillo). Piena ed avvolgente con un notevole warming alcolico

Puhaste Salzstout Bourbon/Cognac BA è una Imperial Stout dal gusto ricco e complesso, con un'ABV del 13.5%. Questa birra è invecchiata in botti di Bourbon e Cognac, creando un aroma affascinante di vaniglia, liquirizia e frutti rossi. Il gusto è liscio, pieno e notevolmente salato, con sapori di cioccolato scuro, liquirizia, tabacco, cacao e caffè tostato che persistono in un retrogusto avvolgente. Perfetta per gli amanti delle stout forti e aromatiche, è ideale per essere gustata da sola o in abbinamento a dessert come cioccolata calda o formaggi piccanti. Scoprila e lasciati trasportare dai suoi sapori intensi e raffinati

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