Una lager vera, rivoluzionaria, dedicata alla passione per il ciclismo da sempre ben radicata nella nostra Bassa Padana. Dorata e brillante, profuma di miele, grano falciato e luppolo finemente speziato. Corpo pieno e lungo finale amaro.

NINA una birra semplice, da bere a litri come ogni Pilsner che si rispetti. Prodotta esclusivamente con malto Pilsner e luppolo Aurora, luppolo fine e nobile. La NINA ha un amaro moderato e persistente che richiama la bevuta, un aroma di miele, un tocco erbaceo e crosta di pane. Seducente e trascinatrice.

omaggio a questo stile prevede l’utilizzo di luppoli nobili tedeschi, in particolare Hallertau Mittelfruh, Hallertau Tradition e Tettnang Tettnanger, utilizzati sia in bollitura che in dry hop.
Fragranza e freschezza sono le sue caratteristiche principali.

Birra adatta ad ogni occasione, ricalca lo stile tedesco delle Helles ma troviamo una luppolatura più marcata in questo caso. Color giallo paglierino, schiuma bianca a grana sottile. In bocca è fresca e secca, con leggeri sentori agrumati ed erbacei dati dal luppolo che sposano le note di cereale e crosta di pane date dai malti.

La Schwarzbier esiste almeno dal XVI secolo e un tempo era più diffusa di oggi. Con la rivoluzione industriale del XIX secolo, fu quasi soppiantata da birre più leggere prodotte in massa. Solo alcuni birrifici hanno conservato questo stile di birra, che da circa 30 anni sta vivendo una rinascita.

Per la nostra lager nera Aecht Schlenkerla Erle utilizziamo un malto affumicato molto speciale. Questo non viene essiccato al fuoco di legno di faggio, come avviene di solito, ma al fuoco di legno di ontano. Il malto affumicato di ontano conferisce alla birra un sapore affumicato fine e complesso, meno forte e speziato rispetto alla nostra birra affumicata classica. L'elevato contenuto di malto torrefatto conferisce un pronunciato aroma di torrefazione e un colore scuro, quasi nero. Con un abv di 4,2%, la Aecht Schlenkerla Erle è leggermente meno alcolica, ma ha un sapore forte.

Scheda tecnica:
Gradi Plato: 11,0 °p
Gradi alcolici: 4,2% in volume
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo
0,5 lt in bottiglia

Birra che nasce dalle basi di una Kölsch, ma con una struttura più complessa ed una luppolatura più in linea con una Pils.
Seguendo la via delle Imperial Pils potrebbe essere definita Imperial Kölsch, ma la parola Kölsch non può essere utilizzata per birre prodotte fuori Colonia, quindi è semplicemente una Extra Hoppy Ale.
Viene prodotta con malto Pils lavorato a terra, fermentata con ceppo di lievito tradizionale e luppolata in bollitura con Northern Brewer, Spalter Select e Tettnang Tettnanger ed in late hop con coni di Hallertau Mittelfrüh.
Birra dal color dorato leggero, limpida, morbida al palato con delicate note di pane e miele, con i sentori del lievito che caratterizzano la parte olfattiva, dal carattere luppolato più intenso rispetto ad una Kölsch classica, con un amaro ben bilanciato ed una luppolatura finemente erbacea e di fiori di campo.

Birra chiara, bassa fermentazione in stile tedesco.
Limpida, grazie agli oltre 40 giorni di maturazione è una Pils semplice ed elegante, con note fruttate del Mittelfruh
accanto a quelle erbacee del Tettnanger. Al palato la dolcezza vagamente mielosa del malto domina la scena ma con chiusura secca sui luppoli nobili della Baviera.

Una amber lager dal profilo morbido e maltato, il corpo snello e il finale secco e leggermente amaro rendono la bevuta scorrevole ed appagante.

Italian pils prodotta in collaborazione con il birrificio belga zythologist .
Base malto Eraclea di Weyermann, lievito lager, luppolo saaz e mittlefruh coltivati in belgio

Birra disponibile solo tra ottobre e l’Epifania.
Di colore ambrato carico, aromi affumicati tipici del birrificio Schlenkerla.
Tra gli altri aromi denotiamo sentori di frutta candita e frutta matura.

Keller, una tipica specialità di birra dell’Alto Palatinato settentrionale. Prodotto artigianalmente secondo l’antica tradizione e fermentato apertamente. Dopo un lungo periodo di maturazione, la birra a bassa fermentazione viene imbottigliata non filtrata e naturale. Il gusto delicato e corposo e il colore intenso caratterizzano questa birra speciale.

De Blonde è ispirata alle Helles tedesche, stile con cui si identificano le classiche produzioni chiare tedesche, caratterizzate da grande bevibilità e un profilo maltato ma bilanciato e nate alla fine del 1800. La ricetta prevede l’impiego di luppoli Spalter Select. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali e miele e in un secondo momento sfumature assimilabili a erba tagliata e fiori.

L’unica birra non affumicata del birrificio di Bamberga, anche se un leggerissimo sentore di speck è comunque avvertibile a causa del birrificio oramai impregnato di aromi affumicati.
Di colore dorato, leggermente velata, bel cappello di schiuma soffice duraturo.
Aromi di miele e pane, floreali e pepati. Una birra da bere in grandi quantità a grandi sorsi

War Dodici Omaggio alla tradizione brassicola Ceca e alle basse fermentazioni. Birra dal color dorato carico e dalla schiuma bianca, abbondante e fine. Presenta delicati sentori "nobili", riconducibili a profumi erbacei e floreali, erba tagliata e fiori di campo, che si mescolano a profumi maltati più profondi, complessi, che richiamano il miele e il pane. La bevuta è semplice, dissetante, appagante, l’amaro è medio e netto. Prodotta in doppia decozione con malti Pils e Monaco, by Sladovny Soufflet sempre di origine Ceca. Luppolata con Premiant e Saaz Shine sempre di Origine Ceca. Fermentata con ceppo Praga Lager e lagerizzata per 10 settimane.

Misteriosa Dark Lager
L’irresistibile attrazione delle tinte scure: colore ebano intenso, aromi torrefatti e tostati (caffè, cacao, nocciola), un gusto che regala anche carnosità da caramello brunito e liquirizia. Ombrosa ed enigmatica birra non pastorizzata, non filtrata. scura. stile Schwarzbier. ingredienti: acqua, malti d'orzo, luppolo, lievito. contiene glutine. conservare in frigorifero. temperatura di servizio 5-7°.

Secca, come un torrente d’agosto, enormemente beverina, si fa bere a ingollate, come i fiotti e la corrente di un fiume in piena, e amara, floreale, aromatica, come un prato in fienagione nella radura, e chiara, trasparente, orgogliosamente pulita: com’era l’acqua del Lamber quand’era pura.
Bévera è il carattere beverino di questa birra; bevera è anche il nome delle rogge e dei torrenti che affluiscono al fiume Lambro, nascendo da sorgive nella roccia: ci si beveva.
Chiara leggera tipo pils, secca con finale amaro (di bassa fermentazione, assai beverina, con impiego abbondante di luppoli cechi e tedeschi). Note degustative: miele, erbaceo

Trae ispirazione dalla tipologia delle Keller Pils, birre quotidiane proprie della Franconia , caratterizzate da gusto bilanciato, aroma fragrante, carattere rustico ed elevata bevibilità. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Spalter Select. Nel profilo aromatico si ritrovano note di spezie, crosta di pane ed erba tagliata e più in lontananza pennellate assimilabili a fiori e cereali.

La "Kask" di Põhjala è una birra artigianale in stile Lager, conosciuta anche come "Forest Lager". Con un contenuto alcolico del 5%, questa birra è unica nel suo genere grazie all'uso della betulla, che richiama la natura e la cultura delle saune estoni. È una lager chiara e rinfrescante, con un profilo aromatico delicato e un tocco di amaro ben bilanciato

Lasciaci una Recensione

Ti stai trovando bene?