Pratos com trufa trufa do território
Tartare de vaca Marchigiana IGP com azeite San Lorenzo, sal Maldon e trufa branca
€ 25.00
O azeite San Lorenzo é uma produção local familiar
Tartare de vaca Marchigiana IGP com tartufo bianchetto e stracciata de burrata
€ 26.50
Tagliolini na manteiga e trufa branca
€ 26.00
feitos em casa com ovos orgânicos da fazenda San Bartolomeo de Viterbo e posteriormente resfriados rapidamente